Il ripieno di pistacchi, panna e marzapane rende le mele stufate nel mosto di mele un dessert davvero goloso.
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| burro per imburrare la pirofila | |
| 4 | mele acidule, ad es. Elstar o Breaburn |
| 2 cucchiai | di succo di limone |
| 160 g | di marzapane |
| 50 g | di pistacchi tritati |
| 1 dl | di panna intera |
| 2 cucchiai | d’olio di girasole |
| 1 dl | di succo di mele dolce |
Foto:
Claudia Linsi
Ricetta:
Annina Ciocco
Riscaldate il forno a 200 °C. Imburrate una pirofila. Tagliate a mò di coperchio le calotte superiori delle mele e mettetele da parte. Eliminate il torsolo delle mele con un cavatorsolo o un coltellino. Bagnate le parti intagliate con il succo di limone e adagiate le mele nella pirofila.
Tagliate il marzapane a pezzettini piccoli, mescolatelo ai pistacchi e alla panna. Schiacciate i pezzetti di marzapane con una forchetta o tra le dita, in modo che si sciolgano leggermente nella panna. Versate la massa nelle mele e copritele con i coperchi di mela. Spennellate le mele tutt’intorno con l’olio e versate il succo di mela nella pirofila. Cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ cottura ca. 20 min
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