Pomme de terre en papillote avec séré, saucisse à rôtir et salade

Pomme de terre en papillote avec séré, saucisse à rôtir et salade

1 h

Les pommes de terre en papillote avec séré accompagnent à merveille la saucisse à rôtir. A servir avec une salade pour proposer un plat complet.

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 80 gde poireau
  • 2petites carottes
  • 6 csd’huile de tournesol
  • 400 gde séré demi-gras
  • sel
  • poivre
  • 8grosses pommes de terre fermes à la cuisson
  • 4saucisses à rôtir
  • 1 ccde moutarde
  • 3 csde vinaigre de vin rouge
  • 450 gde mélange de salade du 1er août
Kilocalories
1 090 kcal
4 450 kj
Protéines
46 g
17,8 %
Lipides
60 g
52,1 %
Glucides
78 g
30,1 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson au gril :
env. 40 minutes
Total:
1 h
  1. C'est pas fini

    Couper le poireau en 6 morceaux, puis en fines lanières. Débiter les carottes en très petits dés. Faire suer à feu moyen dans un tiers de l’huile, en les gardant croquants. Ajouter le poireau et faire cuire brièvement. Incorporer au séré et assaisonner de sel et de poivre.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Emballer chaque pomme de terre dans une feuille d’aluminium. Les placer env. 40 min sur le gril ou sur les charbons légèrement calcinés. Les retourner toutes les 10 min. Rôtir les saucisses sur le gril ou au-dessus de la braise durant env. 10 min.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Pour la sauce à salade, mélanger la moutarde avec le vinaigre et le reste de l’huile. Saler et poivrer. Ajouter à la salade et mélanger. Inciser une croix dans les pommes de terre, presser un peu le centre et y mettre le séré. Servir avec la saucisse à rôtir et la salade.

    Presque au bout
Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

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