Polenta au lard avec mozzareline

Name: Polenta au lard avec mozzareline
Total time: 35 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 5 g de beurre pour le plat à gratin; 100 g de lard à griller; 7 dl d’eau; sel; 5 dl de lait; 200 g de semoule de maïs fine; 1½ bouquet de fines herbes; 1 boîte de tomates cerises ou de tomates concassées de 400 g; 160 g de mozzarelline égouttées; sel; poivre

35 min

Tiercé gagnant: polenta, fromage et lard. Dans ce gratin, le trio nous dévoile ses atouts. Crémeux, sans chichi et avec beaucoup de caractère.

sans gluten

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

5 gde beurre pour le plat à gratin
100 gde lard à griller
7 dld’eau
sel
5 dlde lait
200 gde semoule de maïs fine
1½ bouquetde fines herbes, p. ex. origan, sauge et persil
1 boîtede tomates cerises ou de tomates concassées de 400 g
160 gde mozzarelline égouttées
sel
poivre

10 gde beurre pour le plat à gratin
200 gde lard à griller
1,4 ld’eau
sel
1 lde lait
400 gde semoule de maïs fine
3 bouquetsde fines herbes, p. ex. origan, sauge et persil
2 boîtesde tomates ou de tomates concassées cerises de 400 g
320 gde mozzarelline égouttées
sel
poivre

15 gde beurre pour le plat à gratin
300 gde lard à griller
2,1 ld’eau
sel
1,5 lde lait
600 gde semoule de maïs fine
4½ bouquetsde fines herbes, p. ex. origan, sauge et persil
3 boîtesde tomates ou de tomates concassées cerises de 400 g
480 gde mozzarelline égouttées
sel
poivre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 470 kcal; 1 950 kj
Protéines: 21 g; 17,9 %
Lipides: 21 g; 40,3 %
Glucides: 49 g; 41,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson au four:: env. 20 minutes

Total:: 35 min

Préchauffer le four à 220 °C. Beurre le plat à gratin. Faire croustiller lentement les tranches de lard dans une poêle puis les égoutter sur du papier absorbant et les casser en deux. Porter l’eau à ébullition, saler et ajouter le lait. Verser la semoule en pluie, amener à ébullition et faire cuire env. 2 min en remuant jusqu’à obtention d’une polenta onctueuse. Laisser un peu tiédir. Hacher fin les fines herbes, les ajouter à la polenta avec le reste des ingrédients et mélanger. Saler, poivrer. Transvaser dans le plat à gratin et glisser au milieu du four. Faire gratiner env. 20 min. Idéal avec une salade de doucette (rampon).

Recettes: Regula Brodbeck

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/polenta-au-lard-avec-mozzareline