Polenta con pancetta e mozzarelline

Name: Polenta con pancetta e mozzarelline
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 5 g di burro per la teglia; 100 g di pancetta da arrostire; 7 dl d’acqua; sale; 5 dl di latte; 200 g di farina di mais fine per polenta; 1½ mazzetti di erbe; 250 g di pomodori cherry; 160 g di mozzarelline, sgocciolate; sale; pepe

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 21 g, grassi 23 g, carboidrati 46 g, 480 kcal

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Appunto personale

Un'accoppiata deliziosa che unisce la polenta con il formaggio e la pancetta. Un piatto semplice da realizzare, cremoso, saporito e rustico.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

per 0,25 pirofila di ca. 28 × 20 cm

per 0,5 pirofila di ca. 28 × 20 cm

per 1 pirofila di ca. 28 × 20 cm

per 1,5 pirofile di ca. 28 × 20 cm

per 2 pirofile di ca. 28 × 20 cm

per 2,5 pirofile di ca. 28 × 20 cm

per 3 pirofile di ca. 28 × 20 cm

burro per la teglia
25 g di pancetta da arrostire
1,75 dl d’acqua
sale
1,25 dl di latte
50 g di farina di mais fine per polenta
¼ di mazzetto di erbe, ad es. origano
65 g di pomodori cherry
40 g di mozzarelline, sgocciolate
sale
pepe

burro per la teglia
50 g di pancetta da arrostire
3,5 dl d’acqua
sale
2,5 dl di latte
100 g di farina di mais fine per polenta
¾ di mazzetto di erbe, ad es. origano
125 g di pomodori cherry
80 g di mozzarelline, sgocciolate
sale
pepe

5 g di burro per la teglia
100 g di pancetta da arrostire
7 dl d’acqua
sale
5 dl di latte
200 g di farina di mais fine per polenta
1½ mazzetti di erbe, ad es. origano
250 g di pomodori cherry
160 g di mozzarelline, sgocciolate
sale
pepe

burro per la teglia
150 g di pancetta da arrostire
1,05 l d’acqua
sale
7,5 dl di latte
300 g di farina di mais fine per polenta
2¼ di mazzetti di erbe, ad es. origano
375 g di pomodori cherry
240 g di mozzarelline, sgocciolate
sale
pepe

10 g di burro per la teglia
200 g di pancetta da arrostire
1,4 l d’acqua
sale
1 l di latte
400 g di farina di mais fine per polenta
3 mazzetti di erbe, ad es. origano
500 g di pomodori cherry
320 g di mozzarelline, sgocciolate
sale
pepe

burro per la teglia
250 g di pancetta da arrostire
1,75 l d’acqua
sale
1,25 l di latte
500 g di farina di mais fine per polenta
3¾ di mazzetti di erbe, ad es. origano
625 g di pomodori cherry
400 g di mozzarelline, sgocciolate
sale
pepe

15 g di burro per la teglia
300 g di pancetta da arrostire
2,1 l d’acqua
sale
1,5 l di latte
600 g di farina di mais fine per polenta
4½ mazzetti di erbe, ad es. origano
750 g di pomodori cherry
480 g di mozzarelline, sgocciolate
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

gratinatura:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 35 min.

Si continua così

Scalda il forno statico a 220 °C. Imburra una pirofila. Rosola lentamente le fette di pancetta in padella finché diventano belle croccanti. Falle sgocciolare su carta da cucina e tagliale a metà.

Ci sei quasi!
Si continua così

Porta a ebollizione l’acqua, sala e aggiungi il latte. Versa la farina di mais, porta a ebollizione e fai bollire per 2 minuti, mescolando, fino a ottenere una polenta cremosa. Falla intiepidire.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tieni da parte alcune erbe e trita finemente quelle restanti. Dimezza i pomodori. Aggiungi la pancetta, le erbe, i pomodor e le mozzarelline alla polenta, poi mescola. Regola di sale e pepe. Versa nella pirofila.

Ci sei quasi!
Si continua così

Gratina al centro del forno per ca. 20 minuti. Cospargi con le erbe tenute da parte e servi.

Ci sei quasi!