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Involtini di pesce ai porri

Involtini di pesce ai porri

Tempo totale: 40 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 40 g, grassi 38 g, carboidrati 11 g, 560 kcal
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Stampa Cucinato? Cucinato
Un piatto a base di pesce decisamente aromatico e veloce da preparare. Gli ingredienti principali? Porri, succo di limone, panna e i filetti di passera.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Cuocete a bagnomaria il pesce in 2 pirofile grandi nel forno ad aria calda.
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 100 g di porri
  • ½ cucchiaio d’olio di colza HOLL
  • ¼ di limone
  • 0,6 dl di panna
  • sale
  • pepe
  • 3 filetti di passera di ca. 70 g
  • 0,25 dl di latte
  • 1¼ di  rametti d’aneto
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 200 g di porri
  • 1 cucchiaio d’olio di colza HOLL
  • ½ limone
  • 1,25 dl di panna
  • sale
  • pepe
  • 6 filetti di passera di ca. 70 g
  • 0,5 dl di latte
  • 2½ rametti d’aneto
  • 4 cucchiai di semi di sesamo
  • 400 g di porri
  • 2 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 1 limone
  • 2,5 dl di panna
  • sale
  • pepe
  • 12 filetti di passera di ca. 70 g
  • 1 dl di latte
  • 5 rametti d’aneto
  • 6 cucchiai di semi di sesamo
  • 600 g di porri
  • 3 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • limoni
  • 3,75 dl di panna
  • sale
  • pepe
  • 18 filetti di passera di ca. 70 g
  • 1,5 dl di latte
  • 7½ rametti d’aneto
  • 8 cucchiai di semi di sesamo
  • 800 g di porri
  • 4 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 2 limoni
  • 5 dl di panna
  • sale
  • pepe
  • 24 filetti di passera di ca. 70 g
  • 2 dl di latte
  • 10 rametti d’aneto
  • 10 cucchiai di semi di sesamo
  • 1 kg di porri
  • 5 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • limoni
  • 6,25 dl di panna
  • sale
  • pepe
  • 30 filetti di passera di ca. 70 g
  • 2,5 dl di latte
  • 12½ rametti d’aneto
  • 12 cucchiai di semi di sesamo
  • 1,2 kg di porri
  • 6 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 3 limoni
  • 7,5 dl di panna
  • sale
  • pepe
  • 36 filetti di passera di ca. 70 g
  • 3 dl di latte
  • 15 rametti d’aneto

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura:
ca. 20 minuti
Tempo totale:
40 minuti
  1. Tostate i semi di sesamo in una padella antiaderente senza grassi, finché assumono un po’ di colore. Dimezzate i porri per il lungo e tagliateli a striscioline di 5 mm. Fate soffriggere nell’olio per ca. 3 minuti. Aggiungete la scorza del limone grattugiato finemente e il succo spremuto. Unite la panna e fate ridurre legermente. Condite con sale e pepe.

    Ci sei quasi!
  2. Scaldate il forno statico a 180 °C. Sciacquate il pesce sotto l’acqua corrente. Asciugatelo con carta da cucina. Condite con sale e pepe. Mescolate la metà dei porri con il sesamo e distribuite sui filetti. Arrotolateli e fissateli con uno stuzzicadenti. Accomodate gli involtini di pesce sui porri rimasti in una pirofila. Unite il latte. Coprite e cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti. Prima di servire, guarnite con l’aneto spezzettato.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Katrin Klaus
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/involtini-di-pesce-ai-porri
Già cucinato Cucinato

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