Involtini di pesce ai porri

Name: Involtini di pesce ai porri
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 cucchiai di semi di sesamo; 400 g di porri; 2 cucchiai d’olio di colza HOLL; 1 limone; 2,5 dl di panna; sale; pepe; 12 filetti di passera di ca. 70 g; 1 dl di latte; 5 rametti d’aneto

40 min

Un piatto a base di pesce decisamente aromatico e veloce da preparare. Gli ingredienti principali? Porri, succo di limone, panna e i filetti di passera.

senza glutine

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Cuocete a bagnomaria il pesce in 2 pirofile grandi nel forno ad aria calda.

2 cucchiaidi semi di sesamo
200 gdi porri
1 cucchiaiod’olio di colza HOLL
½limone
1,25 dldi panna
sale
pepe
6filetti di passera di ca. 70 g
0,5 dldi latte
2½ ramettid’aneto

4 cucchiaidi semi di sesamo
400 gdi porri
2 cucchiaid’olio di colza HOLL
1limone
2,5 dldi panna
sale
pepe
12filetti di passera di ca. 70 g
1 dldi latte
5 ramettid’aneto

6 cucchiaidi semi di sesamo
600 gdi porri
3 cucchiaid’olio di colza HOLL
1½limoni
3,75 dldi panna
sale
pepe
18filetti di passera di ca. 70 g
1,5 dldi latte
1 mazzettod’aneto

8 cucchiaidi semi di sesamo
800 gdi porri
4 cucchiaid’olio di colza HOLL
2limoni
5 dldi panna
sale
pepe
24filetti di passera di ca. 70 g
2 dldi latte
1 mazzettod’aneto

100 gdi semi di sesamo
1 kgdi porri
5 cucchiaid’olio di colza HOLL
2½limoni
6,25 dldi panna
sale
pepe
30filetti di passera di ca. 70 g
2,5 dldi latte
1½ mazzettid’aneto

120 gdi semi di sesamo
1,2 kgdi porri
6 cucchiaid’olio di colza HOLL
3limoni
7,5 dldi panna
sale
pepe
36filetti di passera di ca. 70 g
3 dldi latte
1½ mazzettid’aneto

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 560 kcal; 2.300 kj
Proteine: 40 g; 29,3 %
Grassi: 38 g; 62,6 %
Carboidrati: 11 g; 8,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura a bagnomaria:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 40 min

Tostate i semi di sesamo in una padella antiaderente senza grassi, finché assumono un po’ di colore. Dimezzate i porri per il lungo e tagliateli a striscioline di 5 mm. Fate soffriggere nell’olio per ca. 3 minuti. Aggiungete la scorza del limone grattugiato finemente e il succo spremuto. Unite la panna e fate ridurre legermente. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno a 180 °C. Sciacquate il pesce sotto l’acqua corrente. Asciugatelo con carta da cucina. Condite con sale e pepe. Mescolate la metà dei porri con il sesamo e distribuite sui filetti. Arrotolateli e fissateli con uno stuzzicadenti. Accomodate gli involtini di pesce sui porri rimasti in una pirofila. Unite il latte. Coprite e cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti. Prima di servire, guarnite con l’aneto spezzettato.

Ci sei quasi!