Speck-Polenta mit Mozzarelline
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 21 g,
Fett 23 g,
Kohlenhydrate 46 g, 480 kcal
Persönliche Notiz
Eine Traumpaarung: Polenta, Käse und Speck. In diesem Gratin zeigt das Trio, was in ihm steckt. Cremig, aromatisch, ohne Allüren, dafür mit viel Charakter.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
für 0,25 Gratinform à ca. 28 × 20 cm
für 0,5 Gratinform à ca. 28 × 20 cm
für 1 Gratinform à ca. 28 × 20 cm
für 1,5 Gratinformen à ca. 28 × 20 cm
für 2 Gratinformen à ca. 28 × 20 cm
für 2,5 Gratinformen à ca. 28 × 20 cm
für 3 Gratinformen à ca. 28 × 20 cm
- Butter für die Form
- 25 g Bratspeck
- 1,75 dl Wasser
- Salz
- 1,25 dl Milch
- 50 g feiner Maisgriess
- ¼ Bund Kräuter, z. B. Oregano
- 65 g Cherrytomaten
- 40 g Mozzarelline, abgetropft
- Salz
- Pfeffer
- Butter für die Form
- 50 g Bratspeck
- 3,5 dl Wasser
- Salz
- 2,5 dl Milch
- 100 g feiner Maisgriess
- ¾ Bund Kräuter, z. B. Oregano
- 125 g Cherrytomaten
- 80 g Mozzarelline, abgetropft
- Salz
- Pfeffer
- 5 g Butter für die Form
- 100 g Bratspeck
- 7 dl Wasser
- Salz
- 5 dl Milch
- 200 g feiner Maisgriess
- 1½ Bund Kräuter, z. B. Oregano
- 250 g Cherrytomaten
- 160 g Mozzarelline, abgetropft
- Salz
- Pfeffer
- Butter für die Form
- 150 g Bratspeck
- 1,05 l Wasser
- Salz
- 7,5 dl Milch
- 300 g feiner Maisgriess
- 2¼ Bund Kräuter, z. B. Oregano
- 375 g Cherrytomaten
- 240 g Mozzarelline, abgetropft
- Salz
- Pfeffer
- 10 g Butter für die Form
- 200 g Bratspeck
- 1,4 l Wasser
- Salz
- 1 l Milch
- 400 g feiner Maisgriess
- 3 Bund Kräuter, z. B. Oregano
- 500 g Cherrytomaten
- 320 g Mozzarelline, abgetropft
- Salz
- Pfeffer
- Butter für die Form
- 250 g Bratspeck
- 1,75 l Wasser
- Salz
- 1,25 l Milch
- 500 g feiner Maisgriess
- 3¾ Bund Kräuter, z. B. Oregano
- 625 g Cherrytomaten
- 400 g Mozzarelline, abgetropft
- Salz
- Pfeffer
- 15 g Butter für die Form
- 300 g Bratspeck
- 2,1 l Wasser
- Salz
- 1,5 l Milch
- 600 g feiner Maisgriess
- 4½ Bund Kräuter, z. B. Oregano
- 750 g Cherrytomaten
- 480 g Mozzarelline, abgetropft
- Salz
- Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- überbacken:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 35 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eine Gratinform ausbuttern. Specktranchen in einer Bratpfanne langsam knusprig braten und auf Haushaltspapier abtropfen lassen, halbieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Wasser aufkochen, salzen und Milch beigeben. Maisgriess einrieseln lassen, aufkochen und unter Rühren 2 Minuten zu einer cremigen Polenta kochen. Leicht abkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Einige Kräuter beiseitestellen, restliche Kräuter fein hacken. Tomaten halbieren. Speck, Kräuter, Tomaten und Mozzarelline zur Polenta geben und mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die Gratinform füllen.
fast fertig -
Weiter gehts
Gratin in der Ofenmitte ca. 20 Minuten überbacken. Mit beiseitegestellten Kräutern bestreuen und servieren.
fast fertig
Tipps
Dazu passt Salat. Satt frische Cherrytomaten 1 Dose Cherrytomaten à 400 g verwenden.
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