Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes
Poitrine de poulet pochée avec pousses d'oignon
Total: 35 minutes •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 18 g,
lipides 11 g,
glucides 4 g, 190 kcal
Un lit de salade, des pousses d'oignon, ce mets d'aspect très printanier fait aussi excellente figure parmi les menus de l'été privilégiant la légèreté.
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- env. 4 dl de bouillon de poule
- 1 poitrine de poulet
- ½ citron
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 cs de vinaigre de pomme
- sel
- poivre moulu
- 75 g de salade iceberg
- 10 g de cresson
- 10 g de pousses d'oignon
- env. 8 dl de bouillon de poule
- 2 poitrines de poulet
- 1 citron
- 4 cs d'huile d'olive
- 2 cs de vinaigre de pomme
- sel
- poivre moulu
- 150 g de salade iceberg
- 20 g de cresson
- 20 g de pousses d'oignon
- env. 1,2 l de bouillon de poule
- 3 poitrines de poulet
- 1½ citron
- 6 cs d'huile d'olive
- 3 cs de vinaigre de pomme
- sel
- poivre moulu
- 225 g de salade iceberg
- 30 g de cresson
- 30 g de pousses d'oignon
- env. 1,6 l de bouillon de poule
- 4 poitrines de poulet
- 2 citrons
- 8 cs d'huile d'olive
- 4 cs de vinaigre de pomme
- sel
- poivre moulu
- 300 g de salade iceberg
- 40 g de cresson
- 40 g de pousses d'oignon
- env. 2 l de bouillon de poule
- 5 poitrines de poulet
- 2½ citrons
- 1 dl d'huile d'olive
- 5 cs de vinaigre de pomme
- sel
- poivre moulu
- 375 g de salade iceberg
- 50 g de cresson
- 50 g de pousses d'oignon
- env. 2,4 l de bouillon de poule
- 6 poitrines de poulet
- 3 citrons
- 1,2 dl d'huile d'olive
- 6 cs de vinaigre de pomme
- sel
- poivre moulu
- 450 g de salade iceberg
- 60 g de cresson
- 60 g de pousses d'oignon
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au bain-marie:
- env. 15 minutes
- Total:
- 35 minutes
-
Porter le bouillon à ébullition. Ajouter les poitrines de poulet et les pocher env. 15 min à feu doux. Lorsqu'elles sont bien cuites, les retirer du bouillon et les laisser tiédir un peu.
Presque au bout -
Prélever le zeste du citron en fins filaments. Les mélanger avec l'huile et le vinaigre puis saler et poivrer la sauce. Détailler la salade en minces lanières et le poulet en fines tranches. Les dresser sur des assiettes puis les garnir de cresson et de pousses. Arroser avec la sauce préparée.
Presque au bout
Le p'tit truc
Délicieux avec des tranches de baguette grillées.
Partagez cet article avec vos amis!