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Filettini di pollo con germogli misti

Filettini di pollo con germogli misti

Tempo totale: 35 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 21 g, grassi 11 g, carboidrati 7 g, 220 kcal
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Un letto d'insalata, una manciata di germogli, un petto di pollo ed ecco pronto un piatto primaverile leggero e gustoso ideale per l'estate.

Ingredienti

Antipasto

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • ca. 2 dl di brodo di pollo
  • ½ cucchiaino curry dolce
  • 1 g di filettino di pollo
  • ½ limone
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • 1 cucchiaio d’aceto di mele
  • ½ cucchiaino miele liquido
  • sale
  • pepe macinato
  • ½ d’insalata iceberg di ca. 300 g
  • 10 g di crescione
  • 25 g di mix di germogli
  • ca. 4 dl di brodo di pollo
  • 1 cucchiaino curry dolce
  • 300 g di filettini di pollo
  • 1 limone
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva
  • 2 cucchiai d’aceto di mele
  • 1 cucchiaino miele liquido
  • sale
  • pepe macinato
  • 1 d’insalata iceberg di ca. 300 g
  • 20 g di crescione
  • 20 g di mix di germogli
  • ca. 6 dl di brodo di pollo
  • 1½ cucchiaini curry dolce
  • 3 g di filettini di pollo
  • limoni
  • 6 cucchiai d’olio d’oliva
  • 3 cucchiai d’aceto di mele
  • 1½ cucchiaini miele liquido
  • sale
  • pepe macinato
  • d’insalata iceberg di ca. 300 g ciascuna
  • 30 g di crescione
  • 75 g di mix di germogli
  • ca. 8 dl di brodo di pollo
  • 2 cucchiaini curry dolce
  • 4 g di filettini di pollo
  • 2 limoni
  • 8 cucchiai d’olio d’oliva
  • 4 cucchiai d’aceto di mele
  • 2 cucchiaini miele liquido
  • sale
  • pepe macinato
  • 2 d’insalata iceberg di ca. 300 g ciascuna
  • 40 g di crescione
  • 100 g di mix di germogli
  • ca. 1 l di brodo di pollo
  • 2½ cucchiaini curry dolce
  • 5 g di filettini di pollo
  • limoni
  • 10 cucchiai d’olio d’oliva
  • 5 cucchiai d’aceto di mele
  • 2½ cucchiaini miele liquido
  • sale
  • pepe macinato
  • d’insalata iceberg di ca. 300 g ciascuna
  • 50 g di crescione
  • 125 g di mix di germogli
  • ca. 1,2 l di brodo di pollo
  • 3 cucchiaini curry dolce
  • 6 g di filettini di pollo
  • 3 limoni
  • 12 cucchiai d’olio d’oliva
  • 6 cucchiai d’aceto di mele
  • 3 cucchiaini miele liquido
  • sale
  • pepe macinato
  • 3 d’insalata iceberg di ca. 300 g ciascuna
  • 60 g di crescione
  • 150 g di mix di germogli

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura:
ca. 15 minuti
Tempo totale:
35 minuti
  1. Porta a ebollizione il brodo con il curry. Aggiungi i filettini di pollo e cuocili a fuoco basso per ca. 5-7 minuti, finché la carne risulta ben cotta. Estraili dal brodo e lasciali intiepidire un poco.

    Ci sei quasi!
  2. Preleva delle zeste dalla scorza del limone e mescolale con l'olio, l'aceto e il miele, poi condisci con sale, pepe e succo di limone. Taglia l'insalata a striscioline e i filettini di pollo a pezzetti. Accomoda entrambi nei piatti, guarnisci con il crescione e il mix di germogli e condisci il tutto con la salsa.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Feride Dogum
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/filettini-di-pollo-con-germogli-misti
Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Accompagna con fette di baguette tostate.

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