Spiedini di pollo con confit di cipolle e tè

Name: Spiedini di pollo con confit di cipolle e tè
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 dl d’acqua; 1 cucchiaio di tè nero; 300 g di cipolle; 40 g di zucchero; 2 cucchiai d’aceto di vino bianco; sale; pepe; 600 g di filettini di pollo; curry madras; olio per rosolare; ¼ di mazzetto di coriandolo

Tempo totale: 40 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 38 g, grassi 3 g, carboidrati 17 g, 260 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Un antipasto sfizioso e saporito: spiedini di filettini di pollo aromatizzati al curry e accompagnati da un confit di cipolle e tè nero.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

0,25 dl d’acqua
¼ di cucchiaio di tè nero , ad es. Finest Ceylon
75 g di cipolle
10 g di zucchero
½ cucchiaio d’aceto di vino bianco
sale
pepe
150 g di filettini di pollo
curry madras
olio per rosolare
½ rametto di coriandolo

0,5 dl d’acqua
½ cucchiaio di tè nero , ad es. Finest Ceylon
150 g di cipolle
20 g di zucchero
1 cucchiaio d’aceto di vino bianco
sale
pepe
300 g di filettini di pollo
curry madras
olio per rosolare
1 rametto di coriandolo

1 dl d’acqua
1 cucchiaio di tè nero , ad es. Finest Ceylon
300 g di cipolle
40 g di zucchero
2 cucchiai d’aceto di vino bianco
sale
pepe
600 g di filettini di pollo
curry madras
olio per rosolare
¼ di mazzetto di coriandolo

1,5 dl d’acqua
1½ cucchiai di tè nero , ad es. Finest Ceylon
450 g di cipolle
60 g di zucchero
3 cucchiai d’aceto di vino bianco
sale
pepe
900 g di filettini di pollo
curry madras
olio per rosolare
¼ di mazzetto di coriandolo

2 dl d’acqua
2 cucchiai di tè nero , ad es. Finest Ceylon
600 g di cipolle
80 g di zucchero
4 cucchiai d’aceto di vino bianco
sale
pepe
1,2 kg di filettini di pollo
curry madras
olio per rosolare
½ mazzetto di coriandolo

2,5 dl d’acqua
2½ cucchiai di tè nero , ad es. Finest Ceylon
750 g di cipolle
100 g di zucchero
5 cucchiai d’aceto di vino bianco
sale
pepe
1,5 kg di filettini di pollo
curry madras
olio per rosolare
½ mazzetto di coriandolo

3 dl d’acqua
3 cucchiai di tè nero , ad es. Finest Ceylon
900 g di cipolle
120 g di zucchero
6 cucchiai d’aceto di vino bianco
sale
pepe
1,8 kg di filettini di pollo
curry madras
olio per rosolare
¾ di mazzetto di coriandolo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

sobbollitura:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 40 minuti

Portate l’acqua a ebollizione e versatela sopra il tè. Lasciate in infusione brevemente e filtrate. Tenete da parte qualche foglia di tè e fate macerare in abbondante acqua calda. Dimezzate le cipolle e tagliatele a listarelle. Unitele al tè insieme allo zucchero e all'aceto. Lasciate sobbollire per circa 10 minuti, rimestando di tanto in tanto. Aggiungete le foglie di tè macerate. Insaporite il confit con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Infilzate i filetti di pollo a onda sugli spiedini e conditeli con sale, pepe e curry. Scaldate l'olio in una padella. Rosolatevi gli spiedini di pollo per 6-8 minuti. Servite con il confit di cipolle e tè. Cospargete con il coriandolo.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedini-di-pollo-con-confit-di-cipolle-e-te

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