Spiedini di pollo con confit di cipolle e tè

Name: Spiedini di pollo con confit di cipolle e tè
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 dl d’acqua; 1 cucchiaio di tè nero; 300 g di cipolle; 40 g di zucchero; 2 cucchiai d’aceto di vino bianco; sale; pepe; 600 g di filettini di pollo; curry madras; olio per rosolare; ¼ di mazzetto di coriandolo

40 min

Un antipasto sfizioso e saporito: spiedini di filettini di pollo aromatizzati al curry e accompagnati da un confit di cipolle e tè nero.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

0,25 dld’acqua
¼ di cucchiaiodi tè nero, ad es. Finest Ceylon
75 gdi cipolle
10 gdi zucchero
½ cucchiaiod’aceto di vino bianco
sale
pepe
150 gdi filettini di pollo
curry madras
olio per rosolare
½ ramettodi coriandolo

0,5 dld’acqua
½ cucchiaiodi tè nero, ad es. Finest Ceylon
150 gdi cipolle
20 gdi zucchero
1 cucchiaiod’aceto di vino bianco
sale
pepe
300 gdi filettini di pollo
curry madras
olio per rosolare
1 ramettodi coriandolo

1 dld’acqua
1 cucchiaiodi tè nero, ad es. Finest Ceylon
300 gdi cipolle
40 gdi zucchero
2 cucchiaid’aceto di vino bianco
sale
pepe
600 gdi filettini di pollo
curry madras
olio per rosolare
¼ di mazzettodi coriandolo

1,5 dld’acqua
1½ cucchiaidi tè nero, ad es. Finest Ceylon
450 gdi cipolle
60 gdi zucchero
3 cucchiaid’aceto di vino bianco
sale
pepe
900 gdi filettini di pollo
curry madras
olio per rosolare
¼ di mazzettodi coriandolo

2 dld’acqua
2 cucchiaidi tè nero, ad es. Finest Ceylon
600 gdi cipolle
80 gdi zucchero
4 cucchiaid’aceto di vino bianco
sale
pepe
1,2 kgdi filettini di pollo
curry madras
olio per rosolare
½ mazzettodi coriandolo

2,5 dld’acqua
2½ cucchiaidi tè nero, ad es. Finest Ceylon
750 gdi cipolle
100 gdi zucchero
5 cucchiaid’aceto di vino bianco
sale
pepe
1,5 kgdi filettini di pollo
curry madras
olio per rosolare
½ mazzettodi coriandolo

3 dld’acqua
3 cucchiaidi tè nero, ad es. Finest Ceylon
900 gdi cipolle
120 gdi zucchero
6 cucchiaid’aceto di vino bianco
sale
pepe
1,8 kgdi filettini di pollo
curry madras
olio per rosolare
¾ di mazzettodi coriandolo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 260 kcal; 1.100 kj
Proteine: 38 g; 61,5 %
Grassi: 3 g; 10,9 %
Carboidrati: 17 g; 27,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

sobbollitura:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 40 min

Portate l’acqua a ebollizione e versatela sopra il tè. Lasciate in infusione brevemente e filtrate. Tenete da parte qualche foglia di tè e fate macerare in abbondante acqua calda. Dimezzate le cipolle e tagliatele a listarelle. Unitele al tè insieme allo zucchero e all'aceto. Lasciate sobbollire per circa 10 minuti, rimestando di tanto in tanto. Aggiungete le foglie di tè macerate. Insaporite il confit con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Infilzate i filetti di pollo a onda sugli spiedini e conditeli con sale, pepe e curry. Scaldate l'olio in una padella. Rosolatevi gli spiedini di pollo per 6-8 minuti. Servite con il confit di cipolle e tè. Cospargete con il coriandolo.

Ci sei quasi!