Le polpettine di carne macinata alla turca, con menta e sesamo, sono ideali come antipasto, fingerfood o piatto principale leggero.
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| 1 | cipolla |
| 350 g | di macinato di manzo |
| 1 cucchiaio | di concentrato di pomodoro |
| 1 cucchiaio | di miele d’acacia |
| 1 cucchiaino | di harissa |
| 1 cucchiaino | di miscela di spezie orientali, nei negozi di specialità |
| ½ mazzetto | di menta |
| sale | |
| pepe | |
| 2 cucchiai | di semi di sesamo |
| 2 cucchiai | d’olio d’oliva |
Foto:
Ruth Küng
Ricetta:
Annina Ciocco
Tritate finemente la cipolla e incorporatela alla carne macinata. Unite il concentrato di pomodoro, il miele, l’harissa e la miscela di spezie. Tritate finemente la menta e unitela all’impasto di carne. Insaporite con sale e pepe. Per regolarvi, rosolate un po’ d’impasto in poco olio e assaggiate. Se necessario, condite nuovamente.
Formate delle polpette delle dimensioni di una noce. Cospargetele di sesamo e premetelo leggermente. Rosolatele a fuoco medio. Servite con yogurt al naturale.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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