Hackfleischkugeln mit Minze und Sesam nach türkischer Art werden gerne als Vorspeise, Fingerfood oder auch als kleiner Hauptgang genossen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Zwiebel | |
| 350 g | Rindshackfleisch | |
| 1 EL | Tomatenpüree | |
| 1 EL | Akazienhonig | |
| 1 TL | Harissa | |
| 1 TL | orientalische Gewürzmischung, aus dem Delikatessgeschäft | |
| ½ Bund | Pfefferminze | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 2 EL | Sesamsamen | |
| 2 EL | Olivenöl |
Fotos:
Ruth Küng
Rezept:
Annina Ciocco
Zwiebel fein hacken. Mit dem Hackfleisch mischen. Tomatenpüree, Honig, Harissa und Gewürzmischung beigeben. Minze fein hacken und zur Masse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dafür etwas Masse in wenig Öl anbraten und degustieren. Sofern nötig, nochmals würzen
Aus der Masse baumnussgrosse Kugeln formen. Mit Sesam bestreuen. Sesam andrücken. Im Öl bei mittlerer Hitze rundum knusprig durchbraten. Mit Joghurt nature servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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Super feine bällchen und ein neues geschmackserlebnis