Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Petits sapins en meringue

Petits sapins en meringue

Total: 2 h 45 minutes • dont prép.: env. 45 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 0 g, lipides 0 g, glucides 5 g, 20 kcal
Mémoriser

Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes

Imprimer Cuisiné? Cuisiné
Ces élégants petits sapins réalisés avec du blanc d’œuf en neige se décorent comme des vrais, ou presque, avec des étoiles et des petites billes en sucre.

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne env.

25
  • 25
  • 50

pièces

  • 2 blancs d'œuf
  • 60 g de sucre
  • 50 g de sucre glace
  • 1 cs de fécule de maïs
  • env. 20 gouttes de colorant alimentaire vert en gel
  • petits décors en sucre à volonté , p. ex. nonpareilles, étoiles
  • 4 blancs d'œuf
  • 120 g de sucre
  • 100 g de sucre glace
  • 2 cs de fécule de maïs
  • env. 40 gouttes de colorant alimentaire vert en gel
  • petits décors en sucre à volonté , p. ex. nonpareilles, étoiles

À vos tabliers!

Préparation:
env. 45 minutes
séchage:
env. 1 heures
refroidissement
Total:
2 h 45 minutes
  1. Monter les blancs en neige. Ajouter lentement le sucre en pluie en remuant jusqu'à dissolution des cristaux pour obtenir une masse brillante et très ferme. Réunir le sucre glace et la fécule de maïs, tamiser par portions sur les blancs en neige et mélanger délicatement. Incorporer le colorant alimentaire.

    Presque au bout
  2. Préchauffer le four à 80 °C, chaleur tournante. Transférer les blancs en neige dans une poche à douille étoilée (9 mm) et réaliser des petits sapins sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Pour ce faire, dessiner d'abord une base d'env. 3 cm, déposer ensuite une rosette légèrement plus petite sur la première en veillant à la centrer et, pour terminer, ajouter la pointe du sapin - relever la poche à douille entre chaque étape du montage. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la préparation. Garnir à volonté de petits décors en sucre. Faire sécher les sapins env. 1 h ½ au four. Les sortir du four et les laisser refroidir sur la plaque, puis les détacher délicatement du papier sulfurisé.

    Presque au bout
Recette: Katrin Klaus
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/petits-sapins-en-meringue
Déjà cuisiné Cuisiné

Ça pourrait vous aider:

Les p'tits trucs

Au sec et hermétiquement emballés, les petits sapins se conservent env. 2 mois. Remettre au four les sapins devenus un peu mous et les faire sécher env. 30 min.

Vers d’autres recettes familiales famigros.ch

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-FR

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Créer des livres de cuisine sur votre profil Migusto vous permet …

  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer