Petits anges en cake pops

Petits anges en cake pops

3 h 15 min

Il suffit d'un peu d'entraînement pour réussir les petits anges en cake pops, de petites boules de gâteau et massepain parfaites pour une fête ou Noël.

Ingrédients

Pâtisserie sucréeDonne env. 24 pièces

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

pour 1 moule à cake pops de 12 pièces

  • 2 rouleauxde massepain blanc
  • beurre pour le moule
  • 100 gde beurre mou
  • 100 gde sucre
  • 1 pincéede sel
  • 2œufs
  • 125 gde farine
  • 1 ccde poudre à lever
  • 1citron
  • Garniture

  • 50 gde chocolat blanc
  • 450 gde sucre glace
  • env. 6 csde jus de citron
  • 24 gouttesde colorant alimentaire en gel (rose)
  • sucres décoratifs, à volonté

Ustensiles

  • bâtonnets en bois ou bâtonnets pour sucette
  • polystyrène de 20 × 30 × 3 cm
  • caissettes en papier rose pour pralinés
Kilocalories
200 kcal
800 kj
Protéines
2 g
4,1 %
Lipides
6 g
27,8 %
Glucides
33 g
68 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 70 minutes
cuisson au four:
env. 50 minutes
réfrigération:
env. 30 minutes
refroidissement
Total:
3 h 15 min
  1. C'est pas fini

    Abaisser le massepain à env. 2 mm d’épaisseur, y découper 24 petits cœurs d’env. 6 cm à l’emporte-pièce. Déposer les cœurs sur du papier sulfurisé et laisser sécher env. 4 h. Avec le massepain restant, façonner 24 petits anneaux d’env. 1,5 cm.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Pour les cake pops, préchauffer le four à 160 °C. Beurrer le moule à cake pops. Travailler le beurre, le sucre et le sel au fouet électrique durant près de 5 min jusqu’à consistance mousseuse. Incorporer les œufs l’un après l’autre et mélanger. Puis ajouter la farine et la poudre à lever. Râper le zeste de citron par-dessus, exprimer le jus et en incorporer 1 cs à la pâte. Transférer la pâte dans une poche à douille et remplir les alvéoles du moule avec la moitié de la pâte, bien refermer, glisser au milieu du four et cuire env. 25 min. Retirer les cake pops du four, laisser tiédir durant env. 5 min, puis procéder au démoulage. Répéter l’opération avec le restant de pâte.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Pour la garniture, hacher le chocolat et le faire fondre au bain-marie. Tremper env. 1 cm des bâtonnets dans le chocolat et les planter dans les cake pops. Placer au réfrigérateur pour env. 30 min. Mélanger 400 g de sucre glace avec le jus de citron et le colorant alimentaire. Recouvrir les cake pops avec ce glaçage, laisser bien égoutter, puis parsemer un peu de sucre décoratif. Piquer les bâtonnets dans le support en polystyrène. Placer les anneaux de massepain sur les cake pops et décorer avec du sucre. Ajouter un peu d’eau au restant de sucre glace et remuer pour obtenir un glaçage épais. Remplir une petite poche à douille, dessiner les visages, puis garnir les yeux. Déposer un peu de glaçage au milieu des cœurs en massepain, coller ceux-ci au dos des cake pops, fixer avec un cure-dent et laisser sécher. Puis enfiler les caissettes en papier sur les bâtonnets.

    Presque au bout
Recettes: Feride Dogum

Valeurs nutritives par portion

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