Nuggets de poulet avec frites de patates douces

Name: Nuggets de poulet avec frites de patates douces
Total time: 1 h 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 800 g de patates douces; ½ cc de piment en poudre; 2 cc de paprika doux; 2 cc d'ail granulé; 1 cc de poivre noir; 2 cs de fécule de maïs; 4 cs d'huile d'olive; 500 g de nuggets de poulet; 180 g de yogourt à la grecque nature; 2 cc de curry; fleur de sel; 1 botte de ciboulette; 1 citron

Servis avec des frites de patates douces épicées et une sauce curry, ces croustillants nuggets de poulet régalent avec quelque chose en plus: des champignons!

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

200 gde patates douces
1 pointe de couteaude piment en poudre
½ ccde paprika doux
½ ccd'ail granulé
¼ de ccde poivre noir
½ csde fécule de maïs
1 csd'huile d'olive
125 gde nuggets de poulet
45 gde yogourt à la grecque nature
½ ccde curry
fleur de sel
¼ de bottede ciboulette
¼ decitron

400 gde patates douces
¼ de ccde piment en poudre
1 ccde paprika doux
1 ccd'ail granulé
½ ccde poivre noir
1 csde fécule de maïs
2 csd'huile d'olive
250 gde nuggets de poulet
90 gde yogourt à la grecque nature
1 ccde curry
fleur de sel
½ bottede ciboulette
½citron

800 gde patates douces
½ ccde piment en poudre
2 ccde paprika doux
2 ccd'ail granulé
1 ccde poivre noir
2 csde fécule de maïs
4 csd'huile d'olive
500 gde nuggets de poulet
180 gde yogourt à la grecque nature
2 ccde curry
fleur de sel
1 bottede ciboulette
1citron

1,2 kgde patates douces
¾ de ccde piment en poudre
3 ccde paprika doux
3 ccd'ail granulé
1½ ccde poivre noir
3 csde fécule de maïs
6 csd'huile d'olive
750 gde nuggets de poulet
270 gde yogourt à la grecque nature
3 ccde curry
fleur de sel
1½ bottede ciboulette
1½citron

1,6 kgde patates douces
1 ccde piment en poudre
4 ccde paprika doux
4 ccd'ail granulé
2 ccde poivre noir
4 csde fécule de maïs
8 csd'huile d'olive
1 kgde nuggets de poulet
360 gde yogourt à la grecque nature
4 ccde curry
fleur de sel
2 bottesde ciboulette
2citrons

2 kgde patates douces
1¼ de ccde piment en poudre
5 ccde paprika doux
5 ccd'ail granulé
2½ ccde poivre noir
5 csde fécule de maïs
1 dld'huile d'olive
1,25 kgde nuggets de poulet
450 gde yogourt à la grecque nature
5 ccde curry
fleur de sel
2½ bottesde ciboulette
2½citrons

2,4 kgde patates douces
1½ ccde piment en poudre
6 ccde paprika doux
6 ccd'ail granulé
3 ccde poivre noir
6 csde fécule de maïs
1,2 dld'huile d'olive
1,5 kgde nuggets de poulet
540 gde yogourt à la grecque nature
6 ccde curry
fleur de sel
3 bottesde ciboulette
3citrons

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 730 kcal; 3 000 kj
Protéines: 21 g; 11,7 %
Lipides: 36 g; 45 %
Glucides: 78 g; 43,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 30 minutes

macération:: env. 30 minutes

Total:: 1 h 20 min

C'est pas fini

Bien laver les patates douces puis les tailler non pelées en allumettes d'env. 6 mm d'épaisseur. Les plonger dans un bain d'eau froide et laisser reposer au moins 30 min. Bien les égoutter puis les éponger à l'aide d'un torchon propre ou de papier absorbant. Mélanger le piment, le paprika, l'ail et le poivre.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 220 °C, chaleur tournante. Mélanger soigneusement les patates douces avec la fécule, les deux tiers du mélange d'épices et la moitié de l'huile. Répartir le tout sur deux plaques chemisées de papier sulfurisé et enfourner pour env. 15 min. Retirer les plaques du four, retourner les frites, faire un peu de place pour les nuggets sur chaque plaque et enfourner une nouvelle fois pour env. 15 min (en intervertissant les plaques), de façon à ce qu'elles obtiennent un joli croustillant.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, mélanger le reste de l'huile avec le reste des épices et en badigeonner légèrement les nuggets. Les ajouter sur les plaques dans le four 10 min avant la fin de la cuisson des frites et les retourner après 5 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour la sauce, mélanger le yogourt et le curry, saler et poivrer. Ciseler la ciboulette et l'incorporer. Dresser les nuggets avec les frites et la sauce. Parsemer de sel et, selon les goûts, de ciboulette. Couper le citron en quartiers et les présenter avec le mets. Parfait avec du colrave.

Presque au bout