Nuggets de poulet avec frites de patates douces

Name: Nuggets de poulet avec frites de patates douces
Total time: 1 h 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 800 g de patates douces; ½ cc de piment en poudre; 2 cc de paprika doux; 2 cc d'ail granulé; 1 cc de poivre noir; 2 cs de fécule de maïs; 4 cs d'huile d'olive; 500 g de nuggets de poulet; 180 g de yogourt à la grecque nature; 2 cc de curry; fleur de sel; 1 botte de ciboulette; 1 citron

Total: 1 h 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 21 g, lipides 34 g, glucides 62 g, 660 kcal

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Note personnelle

Servis avec des frites de patates douces épicées et une sauce curry, ces croustillants nuggets de poulet régalent avec quelque chose en plus: des champignons!

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

200 g de patates douces
1 pointe de couteau de piment en poudre
½ cc de paprika doux
½ cc d'ail granulé
¼ de cc de poivre noir
½ cs de fécule de maïs
1 cs d'huile d'olive
125 g de nuggets de poulet
45 g de yogourt à la grecque nature
½ cc de curry
fleur de sel
¼ de botte de ciboulette
¼ de citron

400 g de patates douces
¼ de cc de piment en poudre
1 cc de paprika doux
1 cc d'ail granulé
½ cc de poivre noir
1 cs de fécule de maïs
2 cs d'huile d'olive
250 g de nuggets de poulet
90 g de yogourt à la grecque nature
1 cc de curry
fleur de sel
½ botte de ciboulette
½ citron

800 g de patates douces
½ cc de piment en poudre
2 cc de paprika doux
2 cc d'ail granulé
1 cc de poivre noir
2 cs de fécule de maïs
4 cs d'huile d'olive
500 g de nuggets de poulet
180 g de yogourt à la grecque nature
2 cc de curry
fleur de sel
1 botte de ciboulette
1 citron

1,2 kg de patates douces
¾ de cc de piment en poudre
3 cc de paprika doux
3 cc d'ail granulé
1½ cc de poivre noir
3 cs de fécule de maïs
6 cs d'huile d'olive
750 g de nuggets de poulet
270 g de yogourt à la grecque nature
3 cc de curry
fleur de sel
1½ botte de ciboulette
1½ citron

1,6 kg de patates douces
1 cc de piment en poudre
4 cc de paprika doux
4 cc d'ail granulé
2 cc de poivre noir
4 cs de fécule de maïs
8 cs d'huile d'olive
1 kg de nuggets de poulet
360 g de yogourt à la grecque nature
4 cc de curry
fleur de sel
2 bottes de ciboulette
2 citrons

2 kg de patates douces
1¼ de cc de piment en poudre
5 cc de paprika doux
5 cc d'ail granulé
2½ cc de poivre noir
5 cs de fécule de maïs
1 dl d'huile d'olive
1,25 kg de nuggets de poulet
450 g de yogourt à la grecque nature
5 cc de curry
fleur de sel
2½ bottes de ciboulette
2½ citrons

2,4 kg de patates douces
1½ cc de piment en poudre
6 cc de paprika doux
6 cc d'ail granulé
3 cc de poivre noir
6 cs de fécule de maïs
1,2 dl d'huile d'olive
1,5 kg de nuggets de poulet
540 g de yogourt à la grecque nature
6 cc de curry
fleur de sel
3 bottes de ciboulette
3 citrons

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 30 minutes

macération:: env. 30 minutes

Total:: 1 h 20 min.

C'est pas fini

Bien laver les patates douces puis les tailler non pelées en allumettes d'env. 6 mm d'épaisseur. Les plonger dans un bain d'eau froide et laisser reposer au moins 30 min. Bien les égoutter puis les éponger à l'aide d'un torchon propre ou de papier absorbant. Mélanger le piment, le paprika, l'ail et le poivre.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 220 °C, chaleur tournante. Mélanger soigneusement les patates douces avec la fécule, les deux tiers du mélange d'épices et la moitié de l'huile. Répartir le tout sur deux plaques chemisées de papier sulfurisé et enfourner pour env. 15 min. Retirer les plaques du four, retourner les frites, faire un peu de place pour les nuggets sur chaque plaque et enfourner une nouvelle fois pour env. 15 min (en intervertissant les plaques), de façon à ce qu'elles obtiennent un joli croustillant.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, mélanger le reste de l'huile avec le reste des épices et en badigeonner légèrement les nuggets. Les ajouter sur les plaques dans le four 10 min avant la fin de la cuisson des frites et les retourner après 5 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour la sauce, mélanger le yogourt et le curry, saler et poivrer. Ciseler la ciboulette et l'incorporer. Dresser les nuggets avec les frites et la sauce. Parsemer de sel et, selon les goûts, de ciboulette. Couper le citron en quartiers et les présenter avec le mets. Parfait avec du colrave.

Presque au bout