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Mozzarella de bufflonne avec nectarines
Total: 10 min. •
dont prép.: env. 10 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 23 g,
lipides 52 g,
glucides 9 g, 590 kcal
Note personnelle
Mozzarella et nectarines? Oh oui! L’accord fromage-fruits se révèle une fois de plus gagnant dans cette recette qui tourne le dos aux habituelles tomates.
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 150 g de mozzarella de bufflonne
- ¾ de nectarine
- 1 brin de basilic, p. ex. de diverses couleurs
- fleur de sel
- poivre noir du moulin
- 1½ cs d'huile d'olive
- 300 g de mozzarella de bufflonne
- 1½ nectarine
- ¼ de bouquet de basilic, p. ex. de diverses couleurs
- fleur de sel
- poivre noir du moulin
- 3 cs d'huile d'olive
- 600 g de mozzarella de bufflonne
- 3 nectarines
- ½ bouquet de basilic, p. ex. de diverses couleurs
- fleur de sel
- poivre noir du moulin
- 6 cs d'huile d'olive
- 900 g de mozzarella de bufflonne
- 4½ nectarines
- ¾ de bouquet de basilic, p. ex. de diverses couleurs
- fleur de sel
- poivre noir du moulin
- 9 cs d'huile d'olive
- 1,2 kg de mozzarella de bufflonne
- 6 nectarines
- 1 bouquet de basilic, p. ex. de diverses couleurs
- fleur de sel
- poivre noir du moulin
- 1,2 dl d'huile d'olive
- 1,5 kg de mozzarella de bufflonne
- 7½ nectarines
- 1¼ de bouquet de basilic, p. ex. de diverses couleurs
- fleur de sel
- poivre noir du moulin
- 1,5 dl d'huile d'olive
- 1,8 kg de mozzarella de bufflonne
- 9 nectarines
- 1½ bouquet de basilic, p. ex. de diverses couleurs
- fleur de sel
- poivre noir du moulin
- 1,8 dl d'huile d'olive
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 10 minutes
-
Effilocher la mozzarella ou la débiter en menues bouchées puis la dresser sur des assiettes ou un plat. Partager les nectarines en deux, les dénoyauter puis les couper en quartiers et les ajouter. Effeuiller grossièrement le basilic par-dessus. Relever de fleur de sel et de poivre puis arroser le tout d’huile d’olive. Idéal avec du pain.
Le p'tit truc
Si vous aimez les notes acidulées, arrosez la mozzarella et les nectarines d'un filet d'aceto balsamico invecchiato avant de servir!
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