Les gourmets seront emballés par ces mini-artichauts gratinés assaisonnés de beurre au persil! Ils accompagneront à la perfection les mets d’agneau.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 1 | citron |
| 1 | oignon |
| 8 | mini-artichauts |
| huile pour la cuisson |
| 50 g | de beurre mou |
| 40 g | de chapelure |
| 3 cs | d’huile d’olive |
| 1 bouquet | de persil plat |
| 4 | gousses d’ail |
| sel | |
| poivre |
Recettes:
Daniel Tinembart
Photos:
Franz Rindlisbacher
Pour le beurre au persil, mélanger le beurre avec la chapelure et l’huile. Hacher le persil et l’ajouter. Y presser l’ail, mélanger soigneusement le tout. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180 °C. Couper le citron en deux, hacher l’oignon. Parer les artichauts pour ne garder que le cœur de feuilles vert clair. Trancher le tiers supérieur. Eplucher les tiges et trancher la base. Couper les artichauts en deux, les frotter aussitôt de citron pour éviter qu’ils ne brunissent. Les faire revenir dans l’huile, avec l’oignon, durant env. 5 min. Ajouter le beurre au persil, mélanger le tout, puis répartir dans un plat à gratin. Faire gratiner au milieu du four durant env. 10 min.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
+ cuisson au four env. 10 min
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