Mélange de thé parfumé
Total: 3 h 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par 150 g: protéines 3 g,
lipides 3 g,
glucides 22 g, 130 kcal
Note personnelle
Ce mélange s'approprie les parfums des fruits et épices qui font la magie de l'hiver. Joliment emballé, il se transforme en un élégant petit cadeau de Noël.
Ingrédients
Donne env.
150
- 150
- 300
g
- 3 oranges
- 1 morceau de gingembre de la taille d'une noix
- 2 gousses de vanille
- 2 bâtons de cannelle
- 4 anis étoilés
- 1 cs de clou de girofle
- 2 cs de capsules de cardamome
- 100 g de thé noir
- 6 oranges
- 2 morceaux de gingembre de la taille d'une noix
- 4 gousses de vanille
- 4 bâtons de cannelle
- 8 anis étoilés
- 2 cs de clous de girofle
- 4 cs de capsules de cardamome
- 200 g de thé noir
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- séchage:
- au moins 3 heures
- Total:
- 3 h 30 min.
-
Prélever finement le zeste des oranges avec un couteau économe pour obtenir des languettes. Couper le gingembre en fines rondelles. Glisser les languettes d'orange, le gingembre et les gousses de vanille au four ou utiliser un déshydrateur et les faire sécher à env. 50 °C durant 3 h au minimum.
Presque au bout -
Casser les bâtons de cannelle. Les réduire ensuite en petits morceaux dans un mortier ou un robot ménager avec l'anis, les clous de girofle et la cardamome en procédant par portions. Détailler les ingrédients séchés en menus morceaux. Mélanger le tout avec le thé noir.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
Découper de petites étoiles dans le zeste des oranges et les faire sécher comme décrit ci-dessus. Répartir le thé parfumé dans de petits sachets en cellophane. Bien les refermer et y nouer une jolie étiquette. Ainsi emballé, le mélange se conserve 4-5 mois. Mettre une cuillère à café de thé dans 3 dl d'eau bien chaude et laisser infuser 3-5 min.
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