Mélange de riz et de noix avec citron

Name: Mélange de riz et de noix avec citron
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 300 g de riz sauvage mélangé; sel; 3 tranches d'ananas séchés; ¼ de citron (uniquement l’écorce); 100 g de noix mélangées; 50 g d’airelles rouges ou de canneberges séchées; 1 cs de beurre; 1 cs d’huile d’olive; cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 10 g, lipides 19 g, glucides 76 g, 530 kcal

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Note personnelle

Ce riz sauvage est servi avec un mélange de noix, des airelles rouges, de l’ananas séché et du cumin: un accompagnement végétarien vitaminé!

Ingrédients

Accompagnement

Pour

personnes

150 g de riz sauvage mélangé
sel
1½ tranche d'ananas séché
1 quartier de citron (uniquement l’écorce)
50 g de noix mélangées
25 g d’airelles rouges ou de canneberges séchées
½ cs de beurre
½ cs d’huile d’olive
cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier

300 g de riz sauvage mélangé
sel
3 tranches d'ananas séchés
¼ de citron (uniquement l’écorce)
100 g de noix mélangées
50 g d’airelles rouges ou de canneberges séchées
1 cs de beurre
1 cs d’huile d’olive
cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier

600 g de riz sauvage mélangé
sel
6 tranches d'ananas séchés
½ citron (uniquement l’écorce)
200 g de noix mélangées
100 g d’airelles rouges ou de canneberges séchées
2 cs de beurre
2 cs d’huile d’olive
cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier

900 g de riz sauvage mélangé
sel
9 tranches d'ananas séchés
¾ de citron (uniquement l’écorce)
300 g de noix mélangées
150 g d’airelles rouges ou de canneberges séchées
3 cs de beurre
3 cs d’huile d’olive
cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Faire cuire le riz al dente dans de l’eau salée. Jeter l’eau de cuisson et bien égoutter.

Presque au bout
Couper fin l’ananas. Râper finement le zeste du citron ou prélever de fins filaments à l’aide d’un zesteur. Faire revenir le tout à petit feu, dans le beurre et l’huile, avec les noix mélangées et les airelles rouges, jusqu’à ce qu’une bonne odeur en émane. Incorporer le riz et assaisonner de cumin.

Presque au bout

Recette: Margaretha Junker

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/melange-de-riz-et-de-noix-avec-citron

Déjà cuisiné Cuisiné

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