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Mélange de riz et de noix avec citron
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 10 g,
lipides 19 g,
glucides 76 g, 530 kcal
Note personnelle
Ce riz sauvage est servi avec un mélange de noix, des airelles rouges, de l’ananas séché et du cumin: un accompagnement végétarien vitaminé!
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 2
- 4
- 8
- 12
personnes
- 150 g de riz sauvage mélangé
- sel
- 1½ tranche d'ananas séché
- 1 quartier de citron (uniquement l’écorce)
- 50 g de noix mélangées
- 25 g d’airelles rouges ou de canneberges séchées
- ½ cs de beurre
- ½ cs d’huile d’olive
- cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
- 300 g de riz sauvage mélangé
- sel
- 3 tranches d'ananas séchés
- ¼ de citron (uniquement l’écorce)
- 100 g de noix mélangées
- 50 g d’airelles rouges ou de canneberges séchées
- 1 cs de beurre
- 1 cs d’huile d’olive
- cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
- 600 g de riz sauvage mélangé
- sel
- 6 tranches d'ananas séchés
- ½ citron (uniquement l’écorce)
- 200 g de noix mélangées
- 100 g d’airelles rouges ou de canneberges séchées
- 2 cs de beurre
- 2 cs d’huile d’olive
- cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
- 900 g de riz sauvage mélangé
- sel
- 9 tranches d'ananas séchés
- ¾ de citron (uniquement l’écorce)
- 300 g de noix mélangées
- 150 g d’airelles rouges ou de canneberges séchées
- 3 cs de beurre
- 3 cs d’huile d’olive
- cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Faire cuire le riz al dente dans de l’eau salée. Jeter l’eau de cuisson et bien égoutter.
Presque au bout -
Couper fin l’ananas. Râper finement le zeste du citron ou prélever de fins filaments à l’aide d’un zesteur. Faire revenir le tout à petit feu, dans le beurre et l’huile, avec les noix mélangées et les airelles rouges, jusqu’à ce qu’une bonne odeur en émane. Incorporer le riz et assaisonner de cumin.
Presque au bout
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