Mélange de riz et de noix avec citron

Name: Mélange de riz et de noix avec citron
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 300 g de riz sauvage mélangé; sel; 3 tranches d'ananas séchés; ¼ de citron (uniquement l’écorce); 100 g de noix mélangées; 50 g d’airelles rouges ou de canneberges séchées; 1 cs de beurre; 1 cs d’huile d’olive; cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier

20 min

Ce riz sauvage est servi avec un mélange de noix, des airelles rouges, de l’ananas séché et du cumin: un accompagnement végétarien vitaminé!

sans gluten
végétarien

Ingrédients

Accompagnement

Pour

personnes

150 gde riz sauvage mélangé
sel
1½ tranched'ananas séché
1 quartierde citron (uniquement l’écorce)
50 gde noix mélangées
25 gd’airelles rouges ou de canneberges séchées
½ csde beurre
½ csd’huile d’olive
cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier

300 gde riz sauvage mélangé
sel
3 tranchesd'ananas séchés
¼ decitron (uniquement l’écorce)
100 gde noix mélangées
50 gd’airelles rouges ou de canneberges séchées
1 csde beurre
1 csd’huile d’olive
cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier

600 gde riz sauvage mélangé
sel
6 tranchesd'ananas séchés
½citron (uniquement l’écorce)
200 gde noix mélangées
100 gd’airelles rouges ou de canneberges séchées
2 csde beurre
2 csd’huile d’olive
cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier

900 gde riz sauvage mélangé
sel
9 tranchesd'ananas séchés
¾ decitron (uniquement l’écorce)
300 gde noix mélangées
150 gd’airelles rouges ou de canneberges séchées
3 csde beurre
3 csd’huile d’olive
cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 520 kcal; 2 200 kj
Protéines: 11 g; 8,5 %
Lipides: 20 g; 34,6 %
Glucides: 74 g; 56,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Faire cuire le riz al dente dans de l’eau salée. Jeter l’eau de cuisson et bien égoutter.

Presque au bout
Couper fin l’ananas. Râper finement le zeste du citron ou prélever de fins filaments à l’aide d’un zesteur. Faire revenir le tout à petit feu, dans le beurre et l’huile, avec les noix mélangées et les airelles rouges, jusqu’à ce qu’une bonne odeur en émane. Incorporer le riz et assaisonner de cumin.

Presque au bout