Linguine aux crevettes et au chorizo

Name: Linguine aux crevettes et au chorizo
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Espagne
Ingredients: 4 gousses d’ail; 2 chorizos piquants de 75 g; 1 oignon rouge; 1 poivron orange; 400 g de pâtes; sel; 3 cs d’huile d’olive; 2 feuilles de laurier fraîches; 8 crevettes crues, non décortiquées env. 200 g; 1 dl de vin blanc sec; 2 brins de persil

30 min

Rencontre de la terre et de la mer dans ce plat de pâtes qui marie des linguine à des crevettes et des petits dés de chorizo croustillants.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

4gousses d’ail
2chorizos piquants de 75 g
1oignon rouge
1poivron orange
400 gde pâtes, p. ex. linguine
sel
3 csd’huile d’olive
2feuilles de laurier fraîches
8crevettes crues, non décortiquées env. 200 g
1 dlde vin blanc sec
2 brinsde persil

8gousses d’ail
4chorizos piquants de 75 g
2oignons rouges
2poivrons oranges
800 gde pâtes, p. ex. linguine
sel
6 csd’huile d’olive
4feuilles de laurier fraîches
16crevettes crues, non décortiquées env. 200 g
2 dlde vin blanc sec
4 brinsde persil

12gousses d’ail
6chorizos piquants de 75 g
3oignons rouges
3poivrons oranges
1,2 kgde pâtes, p. ex. linguine
sel
9 csd’huile d’olive
6feuilles de laurier fraîches
24crevettes crues, non décortiquées env. 200 g
3 dlde vin blanc sec
6 brinsde persil

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 650 kcal; 2 700 kj
Protéines: 29 g; 19,1 %
Lipides: 20 g; 29,6 %
Glucides: 78 g; 51,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Couper l’ail en fines lamelles et le chorizo en rondelles d’env. 5 mm. Partager l’oignon en deux puis le débiter en lanières. Couper le poivron en deux, l’épépiner et le tailler en petits dés.

Presque au bout
Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée. Les égoutter puis les arroser d’un peu d’huile. Faire croustiller le chorizo dans une grande poêle. Le retirer et le déposer sur du papier absorbant. Verser le reste de l’huile dans la poêle et y faire revenir env. 2 min l’ail, l’oignon et le poivron. Ajouter les feuilles de laurier et les crevettes. Poursuivre brièvement la cuisson jusqu’à ce que les crustacés virent au rouge, puis les retourner, mouiller avec le vin et laisser mijoter env. 2 min. Ajouter les pâtes et le chorizo et bien réchauffer le tout. Hacher fin le persil et en parsemer le plat. Servir aussitôt.

Presque au bout