Linguine aux crevettes et au chorizo

Name: Linguine aux crevettes et au chorizo
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Espagne
Ingredients: 4 gousses d’ail; 2 chorizos piquants de 75 g; 1 oignon rouge; 1 poivron orange; 400 g de pâtes; sel; 3 cs d’huile d’olive; 2 feuilles de laurier fraîches; 8 crevettes crues, non décortiquées env. 200 g; 1 dl de vin blanc sec; 2 brins de persil

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 34 g, lipides 22 g, glucides 74 g, 660 kcal

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Note personnelle

Rencontre de la terre et de la mer dans ce plat de pâtes qui marie des linguine à des crevettes et des petits dés de chorizo croustillants.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1 gousse d’ail
½ chorizo piquant de 75 g
¼ de oignon rouge
¼ de poivron orange
100 g de pâtes , p. ex. linguine
sel
¾ de cs d’huile d’olive
½ feuille de laurier fraîche
2 crevettes crues, non décortiquées env. 200 g
0,25 dl de vin blanc sec
½ brin de persil

2 gousses d’ail
1 chorizo piquant de 75 g
½ oignon rouge
½ poivron orange
200 g de pâtes , p. ex. linguine
sel
1½ cs d’huile d’olive
1 feuille de laurier fraîche
4 crevettes crues, non décortiquées env. 200 g
0,5 dl de vin blanc sec
1 brin de persil

4 gousses d’ail
2 chorizos piquants de 75 g
1 oignon rouge
1 poivron orange
400 g de pâtes , p. ex. linguine
sel
3 cs d’huile d’olive
2 feuilles de laurier fraîches
8 crevettes crues, non décortiquées env. 200 g
1 dl de vin blanc sec
2 brins de persil

6 gousses d’ail
3 chorizos piquants de 75 g
1½ oignon rouge
1½ poivron orange
600 g de pâtes , p. ex. linguine
sel
4½ cs d’huile d’olive
3 feuilles de laurier fraîches
12 crevettes crues, non décortiquées env. 200 g
1,5 dl de vin blanc sec
3 brins de persil

8 gousses d’ail
4 chorizos piquants de 75 g
2 oignons rouges
2 poivrons oranges
800 g de pâtes , p. ex. linguine
sel
6 cs d’huile d’olive
4 feuilles de laurier fraîches
16 crevettes crues, non décortiquées env. 200 g
2 dl de vin blanc sec
4 brins de persil

10 gousses d’ail
5 chorizos piquants de 75 g
2½ oignons rouges
2½ poivrons oranges
1 kg de pâtes , p. ex. linguine
sel
7½ cs d’huile d’olive
5 feuilles de laurier fraîches
20 crevettes crues, non décortiquées env. 200 g
2,5 dl de vin blanc sec
5 brins de persil

12 gousses d’ail
6 chorizos piquants de 75 g
3 oignons rouges
3 poivrons oranges
1,2 kg de pâtes , p. ex. linguine
sel
9 cs d’huile d’olive
6 feuilles de laurier fraîches
24 crevettes crues, non décortiquées env. 200 g
3 dl de vin blanc sec
6 brins de persil

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Couper l’ail en fines lamelles et le chorizo en rondelles d’env. 5 mm. Partager l’oignon en deux puis le débiter en lanières. Couper le poivron en deux, l’épépiner et le tailler en petits dés.

Presque au bout
Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée. Les égoutter puis les arroser d’un peu d’huile. Faire croustiller le chorizo dans une grande poêle. Le retirer et le déposer sur du papier absorbant. Verser le reste de l’huile dans la poêle et y faire revenir env. 2 min l’ail, l’oignon et le poivron. Ajouter les feuilles de laurier et les crevettes. Poursuivre brièvement la cuisson jusqu’à ce que les crustacés virent au rouge, puis les retourner, mouiller avec le vin et laisser mijoter env. 2 min. Ajouter les pâtes et le chorizo et bien réchauffer le tout. Hacher fin le persil et en parsemer le plat. Servir aussitôt.

Presque au bout

Recette: Lina Projer

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/linguine-aux-crevettes-et-au-chorizo

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