Mare e terra s'incontrano in questa pasta: gamberi e dadini di chorizo rosolati e croccanti vanno a condire le linguine. Un piatto di sicuro effetto!
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| 4 | spicchi d’aglio |
| 2 | chorizos piccanti di 75 g |
| 1 | cipolla rossa |
| 1 | peperone arancione |
| 400 g | di pasta, ad es. linguine |
| sale | |
| 3 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 2 | foglie d’alloro fresche |
| 8 | gamberi crudi non sgusciati, ca. 200 g |
| 1 dl | di vino bianco secco |
| 2 rametti | di prezzemolo |
Ricetta:
Lina
Projer
Foto:
Ruth
Küng
Tagliate l’aglio a fettine sottili, i chorizos a fette di ca. 5 mm. Dimezzate la cipolla e tagliatela a striscioline. Dimezzate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a dadini.
Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata. Scolatela e fatela sgocciolare. Irroratela con un poco d’olio. Rosolate le fette di chorizo in una padella bella grande finché diventano croccanti. Estraetele e fatele sgocciolare su carta da cucina. Versate l’olio rimasto in padella e soffriggetevi l’aglio, la cipolla e i dadini di peperone per ca. 2 minuti. Aggiungete le foglie d’alloro e i gamberi. Rosolateli brevemente finché diventano rossi. Girateli e cuoceteli ancora per ca. 2 minuti. Trasferite la pasta e le fette di chorizo in padella e fate scaldare. Tritate il prezzemolo e cospargetelo sulla pasta. Servite subito.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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