Latte épicé à la courge
Pumpkin Spice Latte
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par verre résistant à la chaleur: protéines 10 g,
lipides 28 g,
glucides 27 g, 400 kcal
Note personnelle
Appuyez sur pause: avec son lait à la courge vanillé et ses notes de pain d’épices, ce caffè latte est un pur délice. Pour le brunch ou juste pour le plaisir.
Ingrédients
Boisson
Pour
4
- 4
- 8
verres résistant à la chaleur de 3 dl
- 200 g de courge, pesée parée , p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
- 1 cc d'épices pour pain d'épice
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cs de sucre
- 1 l de lait
- 2 dl de crème entière
- 4 espressi
- 400 g de courge, pesée parée , p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
- 2 cc d'épices pour pain d'épice
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 cs de sucre
- 2 l de lait
- 4 dl de crème entière
- 8 espressi
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Râper finement la courge. La mettre dans une casserole avec un peu d'eau et faire cuire en remuant jusqu'à évaporation de l'eau. Ajouter les épices pour pain d'épice, le sucre vanillé et le sucre puis incorporer le lait. Amener le tout lentement à ébullition puis laisser frémir à petit feu env. 3 min tout en remuant. Retirer la casserole du feu. Réduire le lait à la courge en purée à l'aide d'un mixeur plongeur puis laisser reposer env. 2 min.
Presque au bout -
Entre-temps, fouetter la crème. Répartir le lait à la courge dans les verres, ajouter un espresso dans chacun. Garnir de crème fouettée et parsemer, selon les goûts, d'une pincée d'épices pour pain d'épice.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Pour les enfants, préparer la recette sans espresso.
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