Une recette qui réunit deux savoureux plats italiens: lasagne aux courgettes, aux tomates et au sugo épicé sont nappée d'une sauce carbonara.
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| 2 | courgettes d’env. 250 g |
| sel | |
| 2 | tomates |
| 2 rouleaux | de pâte fraîche de 125 g |
| 4 cs | de pesto alla genovese |
| 2 verres | de sugo alla napoletana de 290 g |
| 1 verre | de sauce carbonara de 290 g |
| 60 g | de parmesan |
| 2 brins | de basilic |
Photos:
Ruth Küng
Recettes:
Annina Ciocco
Tailler les courgettes en tranches de 5 mm d’épaisseur et les cuire dans un grand volume d’eau salée en veillant à les garder croquantes. Laisser égoutter. Débiter les tomates également en tranches de 5 mm d’épaisseur.
Préchauffer le four à 250 °C. Couper la pâte en larges bandes et les badigeonner de pesto. Disposer les courgettes, les tomates, le sugo et les bandes de pâte par couches successives dans un plat à gratin réfractaire. Terminer par une couche de courgettes. Remuer la sauce carbonara dans le bocal, puis la verser sur la lasagne. Râper fin le parmesan par-dessus. Glisser au milieu du four et faire cuire durant env. 20 min. Servir avec les feuilles de basilic.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
+ cuisson au four env. 20 min
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