Involtini à la mortadelle

Name: Involtini à la mortadelle
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 8 tranches de filet de porc d'env. 80 g; 1 petite gousse d'ail; 1 cs d’huile d'olive; ¼ de cc de sel aux herbes; ½ cc de paprika; ¼ de cc de poivre; 1 botte d’oignons nouveaux; 2 cs de moutarde douce; 16 tranches de mortadelle extra fine (env. 200 g); huile pour la cuisson; 1 dl de jus de pomme

De fines tranches de porc enroulées avec de la mortadelle, de la moutarde, de l’ail et des oignons nouveaux. Irrésistibles avec sa sauce au jus de pomme.

sans lactose
40 min

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

4tranches de filet de porc d'env. 80 g
½petite gousse d'ail
½ csd’huile d'olive
env. 1 pointe de couteaude sel aux herbes
env. ¼ de ccde paprika
env. ¼ de ccde poivre
½ botted’oignons nouveaux
1 csde moutarde douce
8 tranchesde mortadelle, hauchdünn (ca. 100 g)
huile pour la cuisson
0,5 dlde jus de pomme

8tranches de filet de porc d'env. 80 g
1petite gousse d'ail
1 csd’huile d'olive
env. ¼ de ccde sel aux herbes
env. ½ ccde paprika
env. ¼ de ccde poivre
1 botted’oignons nouveaux
2 csde moutarde douce
16 tranchesde mortadelle extra fine (env. 200 g)
huile pour la cuisson
1 dlde jus de pomme

12tranches de filet de porc d'env. 80 g
1½petite gousse d'ail
1½ csd’huile d'olive
env. 0,375 ccde sel aux herbes
env. ¾ de ccde paprika
env. ½ ccde poivre
1½ botted’oignons nouveaux
3 csde moutarde douce
24 tranchesde mortadelle, hauchdünn (ca. 300 g)
huile pour la cuisson
1,5 dlde jus de pomme

16tranches de filet de porc d'env. 80 g
2petites gousses d'ail
2 csd’huile d'olive
env. ½ ccde sel aux herbes
env. 1 ccde paprika
env. ½ ccde poivre
2 bottesd’oignons nouveaux
4 csde moutarde douce
32 tranchesde mortadelle, hauchdünn (ca. 400 g)
huile pour la cuisson
2 dlde jus de pomme

20tranches de filet de porc d'env. 80 g
2½petites gousses d'ail
2½ csd’huile d'olive
env. 0,625 ccde sel aux herbes
env. 1¼ de ccde paprika
env. ¾ de ccde poivre
2½ bottesd’oignons nouveaux
5 csde moutarde douce
40 tranchesde mortadelle, hauchdünn (ca. 500 g)
huile pour la cuisson
2,5 dlde jus de pomme

24tranches de filet de porc d'env. 80 g
3petites gousses d'ail
3 csd’huile d'olive
env. ¾ de ccde sel aux herbes
env. 1½ ccde paprika
env. ¾ de ccde poivre
3 bottesd’oignons nouveaux
6 csde moutarde douce
48 tranchesde mortadelle, hauchdünn (ca. 600 g)
huile pour la cuisson
3 dlde jus de pomme

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 570 kcal; 2 400 kj
Protéines: 51 g; 35,6 %
Lipides: 37 g; 58,1 %
Glucides: 9 g; 6,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

cuisson au four:: 8-10 minutes

Total:: 40 min

Aplatir les tranches de filet de porc en glissant chacune dans un sachet réfrigérant ou entre le papier alimentaire de la boucherie. Presser l'ail sur les tranches, ajouter l'huile d'olive, le sel aux herbes, le paprika et le poivre. Laisser mariner env. 30 min.

Presque au bout
Partager les oignons nouveaux en deux, dans la longueur, puis les tailler en lanières de la largeur des tranches de viande. Étaler les tranches sur le plan de travail, les badigeonner de moutarde d'un côté puis recouvrir chacune de deux tranches de mortadelle et ajouter quelques lanières d'oignon. Enrouler serré et fixer avec un cure-dent. Chauffer l'huile dans une poêle. Y faire rissoler les involtini 8-10 min de toutes parts puis les retirer. Déglacer les sucs de cuisson avec le jus de pomme, assaisonner de sel aux herbes et de poivre. Servir avec les involtini.

Presque au bout