Involtini mit Mortadella

Name: Involtini mit Mortadella
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 8 Schweinsplätzli vom Nierstück à ca. 80 g; 1 kleine Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; ¼ TL Kräutersalz; ½ TL Paprika; ¼ TL Pfeffer; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 EL milder Senf; 16 Tranchen Mortadella, hauchdünn (ca. 200 g); Öl zum Braten; 1 dl Süssmost

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 52 g, Fett 38 g, Kohlenhydrate 8 g, 580 kcal

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Persönliche Notiz

Fleischrouladen sind ein Hit. Diese Involtini aus Schweinsnierstückplätzli werden mit Mortadella und Frühlingszwiebeln gefüllt und mit Süssmostjus serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

4 Schweinsplätzli vom Nierstück à ca. 80 g
½ kleine Knoblauchzehe
½ EL Olivenöl
ca. 1 Msp. Kräutersalz
ca. ¼ TL Paprika
ca. ¼ TL Pfeffer
½ Bund Frühlingszwiebeln
1 EL milder Senf
8 Tranchen Mortadella, hauchdünn (ca. 100 g)
Öl zum Braten
0,5 dl Süssmost

8 Schweinsplätzli vom Nierstück à ca. 80 g
1 kleine Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
ca. ¼ TL Kräutersalz
ca. ½ TL Paprika
ca. ¼ TL Pfeffer
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 EL milder Senf
16 Tranchen Mortadella, hauchdünn (ca. 200 g)
Öl zum Braten
1 dl Süssmost

12 Schweinsplätzli vom Nierstück à ca. 80 g
1½ kleine Knoblauchzehen
1½ EL Olivenöl
ca. 0,375 TL Kräutersalz
ca. ¾ TL Paprika
ca. ½ TL Pfeffer
1½ Bund Frühlingszwiebeln
3 EL milder Senf
24 Tranchen Mortadella, hauchdünn (ca. 300 g)
Öl zum Braten
1,5 dl Süssmost

16 Schweinsplätzli vom Nierstück à ca. 80 g
2 kleine Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
ca. ½ TL Kräutersalz
ca. 1 TL Paprika
ca. ½ TL Pfeffer
2 Bund Frühlingszwiebeln
4 EL milder Senf
32 Tranchen Mortadella, hauchdünn (ca. 400 g)
Öl zum Braten
2 dl Süssmost

20 Schweinsplätzli vom Nierstück à ca. 80 g
2½ kleine Knoblauchzehen
2½ EL Olivenöl
ca. 0,625 TL Kräutersalz
ca. 1¼ TL Paprika
ca. ¾ TL Pfeffer
2½ Bund Frühlingszwiebeln
5 EL milder Senf
40 Tranchen Mortadella, hauchdünn (ca. 500 g)
Öl zum Braten
2,5 dl Süssmost

24 Schweinsplätzli vom Nierstück à ca. 80 g
3 kleine Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
ca. ¾ TL Kräutersalz
ca. 1½ TL Paprika
ca. ¾ TL Pfeffer
3 Bund Frühlingszwiebeln
6 EL milder Senf
48 Tranchen Mortadella, hauchdünn (ca. 600 g)
Öl zum Braten
3 dl Süssmost

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

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Plätzli zwischen Metzgerpapier oder in einem Tiefkühlbeutel flach klopfen. Knoblauch dazupressen. Mit Olivenöl, Kräutersalz, Paprika und Pfeffer ca. 30 Minuten marinieren.

fast fertig
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Frühlingszwiebeln längs halbieren und in Stücke schneiden, die etwa die Breite der Plätzli haben.

fast fertig
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Plätzli auf einer Seite mit Senf bestreichen und mit je 2 Mortatellatranchen und einigen Frühlingszwiebelstücken belegen. Satt zu Involtini aufrollen, mit Zahnstochern fixieren.

fast fertig
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Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Involtini rundherum 8–10 Minuten anbraten, herausnehmen.

fast fertig
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Bratsatz mit Süssmost ablöschen. Jus mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Mit den Involtini servieren.

fast fertig