Halloumi poêlé sur salade de haricots rouges
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 25 g,
lipides 47 g,
glucides 17 g, 610 kcal
Note personnelle
Une salade originale préparée avec des haricots kidney, de l'avocat et du halloumi. Un plat nourrissant et savoureux, parfait à midi ou en entrée le soir.
Ingrédients
Plat principalPour 4 personnes
- 1 bouquet de coriandre
- 1 citron vert
- 1 dl d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 400 g de haricots kidney en boîte
- ½ piment mi-fort
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 250 g de halloumi
- 1 avocat
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
C'est pas fini
Pour la sauce à salade, hacher grossièrement la coriandre, tiges comprises. Exprimer le jus de la moitié du citron vert et couper le reste en quartiers. Réduire en purée la coriandre avec le jus du citron vert et 4 cs de l'huile. Assaisonner de sel et de poivre. Réserver la sauce.
Presque au bout -
C'est pas fini
Rincer les haricots rouges sous l'eau froide, bien les égoutter.
Presque au bout -
C'est pas fini
Selon les goûts, épépiner le piment puis le hacher fin avec l'oignon. Presser l'ail par-dessus.
Presque au bout -
C'est pas fini
Faire revenir le tout dans la moitié du reste de l'huile. Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson quelques minutes. Relever de sel et de poivre.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper le halloumi en tranches. Chauffer le reste de l'huile dans une poêle et faire dorer les tranches de halloumi des deux côtés durant env. 4 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, partager l'avocat en deux, retirer le noyau puis couper la chair en quartiers et retirer l'écorce.
Presque au bout -
C'est pas fini
Dresser l'avocat et les tranches de halloumi sur les haricots. Arroser le tout avec la sauce réservée et servir avec les quartiers de citron vert.
Presque au bout
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