Gratin de pommes de terre et d'écrevisses

Name: Gratin de pommes de terre et d'écrevisses
Total time: 1 h 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Allemagne
Ingredients: 1,2 kg de pommes de terre fermes à la cuisson; 1 oignon; 50 g d’olives noires dénoyautées; sel aux herbes; 50 g de tomates cerises séchées ou de tomates séchées, molles; 2 barquettes de queues d'écrevisses cuites ou de crevettes cuites, de 110 g; 200 g de crème fraîche; 2 gousses d'ail; 4 cs de chapelure; ½ bouquet de persil; 3 cs d'huile d'olive

Un plat étonnant qui marie les pommes de terre à des queues d’écrevisses. Côté gourmandise: crème fraîche, ail, tomates séchées, chapelure et olives.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: En cas de grandes quantités, préparer deux plats à gratin et les cuire soit l'un après l'autre soit ensemble dans un four à chaleur tournante.

300 gde pommes de terre fermes à la cuisson
¼ deoignon
10 gd’olives noires dénoyautées
sel aux herbes
15 gde tomates cerises séchées ou de tomates séchées, molles
½ barquettede queues d'écrevisses cuites ou de crevettes cuites, de 110 g
50 gde crème fraîche
½gousse d'ail
1 csde chapelure
2 brinsde persil
¾ de csd'huile d'olive

600 gde pommes de terre fermes à la cuisson
½oignon
25 gd’olives noires dénoyautées
sel aux herbes
25 gde tomates cerises séchées ou de tomates séchées, molles
1 barquettede queues d'écrevisses cuites ou de crevettes cuites, de 110 g
100 gde crème fraîche
1gousse d'ail
2 csde chapelure
¼ de bouquetde persil
1½ csd'huile d'olive

1,2 kgde pommes de terre fermes à la cuisson
1oignon
50 gd’olives noires dénoyautées
sel aux herbes
50 gde tomates cerises séchées ou de tomates séchées, molles
2 barquettesde queues d'écrevisses cuites ou de crevettes cuites, de 110 g
200 gde crème fraîche
2gousses d'ail
4 csde chapelure
½ bouquetde persil
3 csd'huile d'olive

1,8 kgde pommes de terre fermes à la cuisson
1½oignon
75 gd’olives noires dénoyautées
sel aux herbes
75 gde tomates cerises séchées ou de tomates séchées, molles
3 barquettesde queues d'écrevisses cuites ou de crevettes cuites, de 110 g
300 gde crème fraîche
3gousses d'ail
6 csde chapelure
¾ de bouquetde persil
4½ csd'huile d'olive

2,4 kgde pommes de terre fermes à la cuisson
2oignons
100 gd’olives noires dénoyautées
sel aux herbes
100 gde tomates cerises séchées ou de tomates séchées, molles
4 barquettesde queues d'écrevisses cuites ou de crevettes cuites, de 110 g
400 gde crème fraîche
4gousses d'ail
8 csde chapelure
1 bouquetde persil
6 csd'huile d'olive

3 kgde pommes de terre fermes à la cuisson
2½oignons
125 gd’olives noires dénoyautées
sel aux herbes
125 gde tomates cerises séchées ou de tomates séchées, molles
5 barquettesde queues d'écrevisses cuites ou de crevettes cuites, de 110 g
500 gde crème fraîche
5gousses d'ail
10 csde chapelure
1¼ de bouquetde persil
7½ csd'huile d'olive

3,6 kgde pommes de terre fermes à la cuisson
3oignons
150 gd’olives noires dénoyautées
sel aux herbes
150 gde tomates cerises séchées ou de tomates séchées, molles
6 barquettesde queues d'écrevisses cuites ou de crevettes cuites, de 110 g
600 gde crème fraîche
6gousses d'ail
12 csde chapelure
1½ bouquetde persil
9 csd'huile d'olive

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 590 kcal; 2 400 kj
Protéines: 18 g; 13 %
Lipides: 28 g; 45,7 %
Glucides: 57 g; 41,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

cuisson:: env. 25 minutes

cuisson au four:: 25-30 minutes

Total:: 1 h 20 min

Faire cuire les pommes de terre env. 25 min dans un peu d’eau jusqu’à ce qu’elles soient à peine tendres puis les laisser refroidir. Émincer l’oignon et les olives. Peler les pommes de terre puis les râper sur une râpe à rösti. Saler. Les répartir en couches dans un plat à gratin avec l’oignon, les olives, les tomates et les écrevisses. Napper chaque couche d’un peu de crème fraîche.

Presque au bout
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Presser l’ail sur la chapelure. Hacher le persil. Mélanger le tout et en parsemer le plat. Arroser avec l’huile et glisser au milieu du four. Faire gratiner 25-30 min.

Presque au bout