Sauerrahmkartoffeln mit Krebsen

Name: Sauerrahmkartoffeln mit Krebsen
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1,2 kg festkochende Kartoffeln; 1 Zwiebel; 50 g entsteinte schwarze Oliven; Kräutersalz; 50 g getrocknete weiche Cherrytomaten oder Tomaten; 2 Schalen gekochte Krebsschwänze à 110 g oder gekochte Crevetten; 200 g Crème fraîche; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Paniermehl; ½ Bund Petersilie; 3 EL Olivenöl

1 Std. 20 Min.

Eine spannende Kombi, die hier im Ofen zur Bestform aufläuft: Krebsschwänze mit Sauerrahmkartoffeln, flankiert von Tomaten und Oliven - herrlich etwa zum Festbuffet.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Bei grösseren Mengen Kartoffeln in 2 grosse Gratinformen schichten und nacheinander oder bei Umluft zubereiten.

300 gfestkochende Kartoffeln
¼Zwiebel
10 gentsteinte schwarze Oliven
Kräutersalz
15 ggetrocknete weiche Cherrytomaten oder Tomaten
½ Schalegekochte Krebsschwänze à 110 g oder gekochte Crevetten
50 gCrème fraîche
½Knoblauchzehe
1 ELPaniermehl
2 ZweigePetersilie
¾ ELOlivenöl

600 gfestkochende Kartoffeln
½Zwiebel
25 gentsteinte schwarze Oliven
Kräutersalz
25 ggetrocknete weiche Cherrytomaten oder Tomaten
1 Schalegekochte Krebsschwänze à 110 g oder gekochte Crevetten
100 gCrème fraîche
1Knoblauchzehe
2 ELPaniermehl
¼ BundPetersilie
1½ ELOlivenöl

1,2 kgfestkochende Kartoffeln
1Zwiebel
50 gentsteinte schwarze Oliven
Kräutersalz
50 ggetrocknete weiche Cherrytomaten oder Tomaten
2 Schalengekochte Krebsschwänze à 110 g oder gekochte Crevetten
200 gCrème fraîche
2Knoblauchzehen
4 ELPaniermehl
½ BundPetersilie
3 ELOlivenöl

1,8 kgfestkochende Kartoffeln
1½Zwiebeln
75 gentsteinte schwarze Oliven
Kräutersalz
75 ggetrocknete weiche Cherrytomaten oder Tomaten
3 Schalengekochte Krebsschwänze à 110 g oder gekochte Crevetten
300 gCrème fraîche
3Knoblauchzehen
6 ELPaniermehl
¾ BundPetersilie
4½ ELOlivenöl

2,4 kgfestkochende Kartoffeln
2Zwiebeln
100 gentsteinte schwarze Oliven
Kräutersalz
100 ggetrocknete weiche Cherrytomaten oder Tomaten
4 Schalengekochte Krebsschwänze à 110 g oder gekochte Crevetten
400 gCrème fraîche
4Knoblauchzehen
8 ELPaniermehl
1 BundPetersilie
6 ELOlivenöl

3 kgfestkochende Kartoffeln
2½Zwiebeln
125 gentsteinte schwarze Oliven
Kräutersalz
125 ggetrocknete weiche Cherrytomaten oder Tomaten
5 Schalengekochte Krebsschwänze à 110 g oder gekochte Crevetten
500 gCrème fraîche
5Knoblauchzehen
10 ELPaniermehl
1¼ BundPetersilie
7½ ELOlivenöl

3,6 kgfestkochende Kartoffeln
3Zwiebeln
150 gentsteinte schwarze Oliven
Kräutersalz
150 ggetrocknete weiche Cherrytomaten oder Tomaten
6 Schalengekochte Krebsschwänze à 110 g oder gekochte Crevetten
600 gCrème fraîche
6Knoblauchzehen
12 ELPaniermehl
1½ BundPetersilie
9 ELOlivenöl

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 590 kcal; 2.400 kj
Eiweiss: 18 g; 13 %
Fett: 28 g; 45,7 %
Kohlenhydrate: 57 g; 41,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

kochen:: ca. 25 Minuten

backen:: 25-30 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Kartoffeln in etwas Wasser ca. 25 Minuten knapp weichkochen. Vollständig auskühlen lassen. Zwiebel und Oliven feinschneiden. Kartoffeln schälen und an der Röstiraffel reiben. Mit Salz würzen. Mit Zwiebeln, Oliven, Tomaten und Krebsschwänzen lagenweise in eine Gratinform schichten. Immer wieder etwas Crème fraîche dazwischengeben.

fast fertig
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Knoblauch zum Paniermehl pressen. Petersilie hacken. Alles mischen. Über die Kartoffeln streuen und mit Öl beträufeln. Gratin in der Ofenmitte 25-30 Minuten backen.

fast fertig