Gratin di patate e gamberi di fiume

Una combinazione sfiziosa a base di patate, crème fraîche, pomodori secchi, olive e code di gambero di fiume da infornare. Successo garantito su un buffet.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Per grandi quantità, prepara 2 pirofile da gratin e cuocile una dopo l'altra nel forno statico o insieme nel forno ventilato.

300 gdi patate resistenti alla cottura
¼ dicipolla
10 gd’olive nere snocciolate
sale alle erbe
15 gdi pomodori cherry morbidi e secchi o di pomodori
½ vaschettadi code di gamberi di fiume cotte da 110 g o gamberetti cotti
50 gdi crème fraîche
½spicchio d’aglio
1 cucchiaiodi pangrattato
2 ramettidi prezzemolo
¾ di cucchiaiod’olio d’oliva

600 gdi patate resistenti alla cottura
½cipolla
25 gd’olive nere snocciolate
sale alle erbe
25 gdi pomodori cherry morbidi e secchi o di pomodori
1 vaschettadi code di gamberi di fiume cotte da 110 g o gamberetti cotti
100 gdi crème fraîche
1spicchio d’aglio
2 cucchiaidi pangrattato
¼ di mazzettodi prezzemolo
1½ cucchiaid’olio d’oliva

1,2 kgdi patate resistenti alla cottura
1cipolla
50 gd’olive nere snocciolate
sale alle erbe
50 gdi pomodori cherry morbidi e secchi o di pomodori
2 vaschettedi code di gamberi di fiume cotte da 110 g o gamberetti cotti
200 gdi crème fraîche
2spicchi d’aglio
4 cucchiaidi pangrattato
½ mazzettodi prezzemolo
3 cucchiaid’olio d’oliva

1,8 kgdi patate resistenti alla cottura
1½cipolle
75 gd’olive nere snocciolate
sale alle erbe
75 gdi pomodori cherry morbidi e secchi o di pomodori
3 vaschettedi code di gamberi di fiume cotte da 110 g o gamberetti cotti
300 gdi crème fraîche
3spicchi d’aglio
6 cucchiaidi pangrattato
¾ di mazzettodi prezzemolo
4½ cucchiaid’olio d’oliva

2,4 kgdi patate resistenti alla cottura
2cipolle
100 gd’olive nere snocciolate
sale alle erbe
100 gdi pomodori cherry morbidi e secchi o di pomodori
4 vaschettedi code di gamberi di fiume cotte da 110 g o gamberetti cotti
400 gdi crème fraîche
4spicchi d’aglio
8 cucchiaidi pangrattato
1 mazzettodi prezzemolo
6 cucchiaid’olio d’oliva

3 kgdi patate resistenti alla cottura
2½cipolle
125 gd’olive nere snocciolate
sale alle erbe
125 gdi pomodori cherry morbidi e secchi o di pomodori
5 vaschettedi code di gamberi di fiume cotte da 110 g o gamberetti cotti
500 gdi crème fraîche
5spicchi d’aglio
10 cucchiaidi pangrattato
1¼ di mazzettidi prezzemolo
7½ cucchiaid’olio d’oliva

3,6 kgdi patate resistenti alla cottura
3cipolle
150 gd’olive nere snocciolate
sale alle erbe
150 gdi pomodori cherry morbidi e secchi o di pomodori
6 vaschettedi code di gamberi di fiume cotte da 110 g o gamberetti cotti
600 gdi crème fraîche
6spicchi d’aglio
12 cucchiaidi pangrattato
1½ mazzettidi prezzemolo
9 cucchiaid’olio d’oliva

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 590 kcal; 2.400 kj
Proteine: 18 g; 13 %
Grassi: 28 g; 45,7 %
Carboidrati: 57 g; 41,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

cottura:: ca. 25 minuti

cottura in forno:: 25-30 minuti

Tempo totale:: 1 h 20 min

Lessa le patate in un po' d'acqua per ca. 25 minuti. Lasciale raffreddare completamente. Sminuzza la cipolla e le olive. Pela le patate e grattugiale con una grattugia per rösti. Condisci con sale e disponi le patate in una pirofila, formando degli strati con la cipolla, le olive, i pomodori e le code di gamberi. Tra uno strato e l'altro aggiungi un po' di crème fraîche.

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a 180 °C. Schiaccia l'aglio e mescolalo con il pangrattato. Trita il prezzemolo e uniscilo. Distribuisci il pangrattato aromatizzato sulle patate e irrora con l'olio. Cuoci il gratin di patate al centro del forno per 25-30 minuti.

Ci sei quasi!