Torta di patate

Name: Torta di patate
Total time: 1 h 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g di patate resistenti alla cottura; 100 g di patate dolci; 80 g di cavolo piuma; fleur de sel; 3 cucchiai d’olio d’oliva; 1 pasta sfoglia alla spelta rettangolare, già spianata di 320 g; 100 g di formaggio a pasta molle, ad es. reblochon o camembert; 2 cucchiai di mirtilli rossi in vasetto

1 h 50 min

Una variante dei rösti con patate dolci, cavolo riccio e formaggio su un fondo di pasta sfoglia. Un'originale delizia filante ideale per grandi e piccoli.

vegetariano

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

300 gdi patate resistenti alla cottura
100 gdi patate dolci
80 gdi cavolo piuma
fleur de sel
3 cucchiaid’olio d’oliva
1pasta sfoglia alla spelta rettangolare, già spianata di 320 g
100 gdi formaggio a pasta molle, ad es. reblochon o camembert
2 cucchiaidi mirtilli rossi in vasetto

600 gdi patate resistenti alla cottura
200 gdi patate dolci
160 gdi cavolo piuma
fleur de sel
6 cucchiaid’olio d’oliva
2paste sfoglie alla spelta rettangolari, già spianate di 320 g ciascuna
200 gdi formaggio a pasta molle, ad es. reblochon o camembert
4 cucchiaidi mirtilli rossi in vasetto

900 gdi patate resistenti alla cottura
300 gdi patate dolci
240 gdi cavolo piuma
fleur de sel
9 cucchiaid’olio d’oliva
3paste sfoglie alla spelta rettangolari, già spianate di 320 g ciascuna
300 gdi formaggio a pasta molle, ad es. reblochon o camembert
6 cucchiaidi mirtilli rossi in vasetto

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 540 kcal; 2.250 kj
Proteine: 12 g; 9,2 %
Grassi: 33 g; 57 %
Carboidrati: 44 g; 33,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 50 min

Fai cuocere le patate in un po' d'acqua per 15 minuti e lasciale raffreddare. Grattugia quindi le patate precotte e le patate dolci crude con una grattugia per rösti. Spezzetta il cavolo piuma e uniscilo alle patate. Condisci con sale e mischia il tutto con l'olio.

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a 200 °C. Accomoda la pasta sfoglia con la carta da forno in una teglia. Distribuisci la miscela di patate, lasciando un bordo libero di ca. 3 cm. Ripiega la pasta sulla farcia. Cuoci la torta nella parte bassa del forno per 30 minuti. Taglia il formaggio a pezzettini. Dopo 20 minuti di cottura, sforna la torta e distribuisci il formaggio. Inforna ancora per ca. 10 minuti e completa la cottura. Servi la torta calda o tiepida e guarniscila con i mirtilli rossi.

Ci sei quasi!