Torta di patate
Una variante originale dei rösti a base con patate dolci, arricchita di cavolo riccio e formaggio a pasta molle. Una delizia filante che entusiasmerà grandi e piccini.
- vegetariano
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
- 300 gdi patate resistenti alla cottura
- 100 gdi patate dolci
- 80 gdi cavolo riccio
- fleur de sel
- 3 cucchiaid’olio d’oliva
- 1pasta sfoglia alla spelta rettangolare, già spianata di 320 g
- 100 gdi formaggio a pasta molle, ad es. reblochon o camembert
- 2 cucchiaidi mirtilli rossi in vasetto
- 600 gdi patate resistenti alla cottura
- 200 gdi patate dolci
- 160 gdi cavolo riccio
- fleur de sel
- 6 cucchiaid’olio d’oliva
- 2paste sfoglie alla spelta rettangolari, già spianate di 320 g ciascuna
- 200 gdi formaggio a pasta molle, ad es. reblochon o camembert
- 4 cucchiaidi mirtilli rossi in vasetto
- 900 gdi patate resistenti alla cottura
- 300 gdi patate dolci
- 240 gdi cavolo riccio
- fleur de sel
- 9 cucchiaid’olio d’oliva
- 3paste sfoglie alla spelta rettangolari, già spianate di 320 g ciascuna
- 300 gdi formaggio a pasta molle, ad es. reblochon o camembert
- 6 cucchiaidi mirtilli rossi in vasetto
- Kilocalorie
- 540 kcal
- 2.250 kj
- Proteine
- 12 g
- 9,2 %
- Grassi
- 33 g
- 57 %
- Carboidrati
- 44 g
- 33,8 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura:
- ca. 15 minuti
- cottura in forno:
- ca. 30 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 1 h 50 min
-
Fate cuocere le patate in un po' d'acqua per 15 minuti e lasciatele raffreddare. Grattugiate quindi le patate precotte e le patate dolci crude con una grattugia per rösti. Spezzettate il cavolo riccio e unitelo alle patate. Condite con sale e mischiate il tutto con l'olio.
Ci sei quasi! -
Scaldate il forno a 200 °C. Accomodate la pasta sfoglia con la carta da forno in una teglia. Distribuite la miscela di patate, lasciando un bordo libero di ca. 3 cm. Ripiegate la pasta sulla farcia. Cuocete la torta nella parte bassa del forno per 30 minuti. Tagliate il formaggio a pezzettini. Dopo 20 minuti di cottura, sfornate la torta e distribuitevi il formaggio. Infornate ancora per ca. 10 minuti e completate la cottura. Servite la torta calda o tiepida e guarnitela con i mirtilli rossi.
Ci sei quasi!
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