Gnocchi avec truite saumonée fumée
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 25 g,
lipides 24 g,
glucides 68 g, 600 kcal
Note personnelle
Simple, rapide, savoureuse, cette recette fait appel à une sauce à la crème pimpée d'oignons nouveaux pour relever les gnocchi et flatter le poisson fumé.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 oignon nouveau
- ½ cs d'huile d'olive
- 45 g de demi-crème pour sauce
- 187,5 g de gnocchi aux pommes de terre , p. ex. gnocchetti di patate
- sel
- poivre
- 75 g de truite saumonée fumée
- 2 oignons nouveaux
- 1 cs d'huile d'olive
- 90 g de demi-crème pour sauce
- 375 g de gnocchi aux pommes de terre , p. ex. gnocchetti di patate
- sel
- poivre
- 150 g de truite saumonée fumée
- 4 oignons nouveaux
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 pot de demi-crème pour sauce de 180 g
- 750 g de gnocchi aux pommes de terre , p. ex. gnocchetti di patate
- sel
- poivre
- 300 g de truite saumonée fumée
- 6 oignons nouveaux
- 3 cs d'huile d'olive
- 1½ pot de demi-crème pour sauce de 180 g
- 1,125 kg de gnocchi aux pommes de terre , p. ex. gnocchetti di patate
- sel
- poivre
- 450 g de truite saumonée fumée
- 8 oignons nouveaux
- 4 cs d'huile d'olive
- 2 pots de demi-crème pour sauce de 180 g
- 1,5 kg de gnocchi aux pommes de terre , p. ex. gnocchetti di patate
- sel
- poivre
- 600 g de truite saumonée fumée
- 10 oignons nouveaux
- 5 cs d'huile d'olive
- 2½ pots de demi-crème pour sauce de 180 g
- 1,875 kg de gnocchi aux pommes de terre , p. ex. gnocchetti di patate
- sel
- poivre
- 750 g de truite saumonée fumée
- 12 oignons nouveaux
- 6 cs d'huile d'olive
- 3 pots de demi-crème pour sauce de 180 g
- 2,25 kg de gnocchi aux pommes de terre , p. ex. gnocchetti di patate
- sel
- poivre
- 900 g de truite saumonée fumée
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- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Émincer les oignons nouveaux. Réserver un peu de vert pour la finition, étuver le reste dans l'huile. Ajouter la crème et amener à ébullition.
Presque au bout -
Entre-temps, cuire les gnocchi 2 min dans de l'eau salée bouillante. Les retirer de l'eau et les mettre encore dégoulinants dans la sauce – au besoin, ajouter un peu d'eau de cuisson. Couper le poisson en lanières, le dresser avec les gnocchi et parsemer de l'oignon nouveau réservé.
Presque au bout
Le p'tit truc
Option: également délicieux avec du saumon fumé à la place de la truite.
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