Gnocchi mit geräucherter Lachsforelle

Name: Gnocchi mit geräucherter Lachsforelle
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 4 Frühlingszwiebeln; 2 EL Olivenöl; 1 Becher Saucenhalbrahm à 180 g; 750 g Kartoffelgnocchi; Salz; Pfeffer; 300 g geräucherte Lachsforelle

Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 25 g, Fett 24 g, Kohlenhydrate 57 g, 560 kcal

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Schnell und einfach sind Kartoffelgnocchi an Rahmsauce mit Frühlingszwiebeln und mit geräucherter Lachsforelle zubereitet. Schmeckt auch mit Rauchlachs.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 Frühlingszwiebel
½ EL Olivenöl
45 g Saucenhalbrahm
190 g Kartoffelgnocchi , z. B. Gnocchetti di patate
Salz
Pfeffer
75 g geräucherte Lachsforelle

2 Frühlingszwiebeln
1 EL Olivenöl
90 g Saucenhalbrahm
375 g Kartoffelgnocchi , z. B. Gnocchetti di patate
Salz
Pfeffer
150 g geräucherte Lachsforelle

4 Frühlingszwiebeln
2 EL Olivenöl
1 Becher Saucenhalbrahm à 180 g
750 g Kartoffelgnocchi , z. B. Gnocchetti di patate
Salz
Pfeffer
300 g geräucherte Lachsforelle

6 Frühlingszwiebeln
3 EL Olivenöl
1½ Becher Saucenhalbrahm à 180 g
1,125 kg Kartoffelgnocchi , z. B. Gnocchetti di patate
Salz
Pfeffer
450 g geräucherte Lachsforelle

8 Frühlingszwiebeln
4 EL Olivenöl
2 Becher Saucenhalbrahm à 180 g
1,5 kg Kartoffelgnocchi , z. B. Gnocchetti di patate
Salz
Pfeffer
600 g geräucherte Lachsforelle

10 Frühlingszwiebeln
5 EL Olivenöl
2½ Becher Saucenhalbrahm à 180 g
1,875 kg Kartoffelgnocchi , z. B. Gnocchetti di patate
Salz
Pfeffer
750 g geräucherte Lachsforelle

12 Frühlingszwiebeln
6 EL Olivenöl
3 Becher Saucenhalbrahm à 180 g
2,25 kg Kartoffelgnocchi , z. B. Gnocchetti di patate
Salz
Pfeffer
900 g geräucherte Lachsforelle

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Frühlingszwiebeln klein schneiden. Wenig vom Grün zum Anrichten beiseitestellen. Restliche Zwiebeln im Öl dünsten. Rahm dazugeben und aufkochen.

fast fertig
Inzwischen Gnocchi in kochendem Salzwasser 2 Minuten köcheln lassen. Aus dem Wasser heben und tropfnass in die Sauce geben. Bei Bedarf etwas Kochwasser dazugeben. Lachs in Streifen schneiden und mit Gnocchi anrichten. Zwiebelgrün darüberstreuen.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gnocchi-mit-geraeucherter-lachsforelle

Habe ich gekocht Gekocht

Tipp

Anstelle von geräucherter Lachsforelle Rauchlachs verwenden.

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