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Gâteau aux pommes de terre et au lard
Total: 50 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 28 g,
lipides 38 g,
glucides 41 g, 620 kcal
Note personnelle
Ce gâteau aux pommes de terre, au lard, aux œufs et au gruyère apporte de la variété et régale toute la famille. Idéal aussi pour un buffet.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 75 g de lard à griller en tranches
- 500 g de pommes de terre fermes à la cuisson , p. ex. pommes de terre nouvelles
- ½ botte de ciboulette
- 1½ cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 50 g de gruyère salé
- 3 œufs
- 150 g de lard à griller en tranches
- 1 kg de pommes de terre fermes à la cuisson , p. ex. pommes de terre nouvelles
- 1 botte de ciboulette
- 3 cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 100 g de gruyère salé
- 6 œufs
- 225 g de lard à griller en tranches
- 1,5 kg de pommes de terre fermes à la cuisson , p. ex. pommes de terre nouvelles
- 1½ botte de ciboulette
- 4½ cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 150 g de gruyère salé
- 9 œufs
- 300 g de lard à griller en tranches
- 2 kg de pommes de terre fermes à la cuisson , p. ex. pommes de terre nouvelles
- 2 bottes de ciboulette
- 6 cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 200 g de gruyère salé
- 12 œufs
- 375 g de lard à griller en tranches
- 2,5 kg de pommes de terre fermes à la cuisson , p. ex. pommes de terre nouvelles
- 2½ bottes de ciboulette
- 7½ cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 250 g de gruyère salé
- 15 œufs
- 450 g de lard à griller en tranches
- 3 kg de pommes de terre fermes à la cuisson , p. ex. pommes de terre nouvelles
- 3 bottes de ciboulette
- 9 cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 300 g de gruyère salé
- 18 œufs
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au four:
- env. 30 minutes
- Total:
- 50 min.
-
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte. Réserver quelques tranches de lard. Couper les autres tranches en morceaux de 1 cm de largeur et les pommes de terre en tranches d’env. 2 mm. Ciseler finement la ciboulette. Faire chauffer l’huile dans une poêle allant au four. Y mettre les pommes de terre et les faire cuire à feu moyen env. 15 min jusqu’à tendreté. Ajouter le lard et prolonger la cuisson 5 min. Saler et poivrer. Râper le fromage dans la poêle, sur les pommes de terre. Mélanger. Battre les œufs et les verser par-dessus. Laisser prendre les œufs à feu doux env. 5 min sans remuer. Décorer le gâteau aux pommes de terre avec les tranches de lard réservées. Glisser la poêle dans le four. Terminer la cuisson durant au moins 5 min. Sortir du four. Parsemer de ciboulette avant de servir.
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