Ce gâteau aux pommes de terre, au lard, aux œufs et au gruyère apporte de la variété et régale toute la famille. Idéal aussi pour un buffet.
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| 150 g | de lard à griller en tranches |
| 1 kg | de pommes de terre fermes à la cuisson, p. ex. pommes de terre nouvelles |
| 1 botte | de ciboulette |
| 3 cs | d’huile d’olive |
| sel | |
| poivre | |
| 100 g | de gruyère salé |
| 6 | œufs |
Photos:
Pia Grimbühler
Recettes:
Daniel Tinembart
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte. Réserver quelques tranches de lard. Couper les autres tranches en morceaux de 1 cm de largeur et les pommes de terre en tranches d’env. 2 mm. Ciseler finement la ciboulette. Faire chauffer l’huile dans une poêle allant au four. Y mettre les pommes de terre et les faire cuire à feu moyen env. 15 min jusqu’à tendreté. Ajouter le lard et prolonger la cuisson 5 min. Saler et poivrer. Râper le fromage dans la poêle, sur les pommes de terre. Mélanger. Battre les œufs et les verser par-dessus. Laisser prendre les œufs à feu doux env. 5 min sans remuer. Décorer le gâteau aux pommes de terre avec les tranches de lard réservées. Glisser la poêle dans le four. Terminer la cuisson durant au moins 5 min. Sortir du four. Parsemer de ciboulette avant de servir.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
+ cuisson au four env. 30 min
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