Fruits de mer grillés avec huile de noisette et cresson
Ce trio de fruits de mer grillés est du plus bel effet dans les assiettes. L’huile de noisette et le cresson lui donnent sa saveur si délicate.
- sans gluten
- sans lactose
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 50 gde petites seiches
- 50 gde coquilles saint-jacques
- 3 csd’huile de noisette
- 4crevettes tail-on cuites
- ½ csde vinaigre balsamique blanc
- sel
- poivre
- 5 gde cresson
- 100 gde petites seiches
- 100 gde coquilles saint-jacques
- 6 csd’huile de noisette
- 8crevettes tail-on cuites
- 1 csde vinaigre balsamique blanc
- sel
- poivre
- 10 gde cresson
- 150 gde petites seiches
- 150 gde coquilles saint-jacques
- 9 csd’huile de noisette
- 12crevettes tail-on cuites
- 1½ csde vinaigre balsamique blanc
- sel
- poivre
- 15 gde cresson
- 200 gde petites seiches
- 200 gde coquilles saint-jacques
- 12 csd’huile de noisette
- 16crevettes tail-on cuites
- 2 csde vinaigre balsamique blanc
- sel
- poivre
- 20 gde cresson
- 250 gde petites seiches
- 250 gde coquilles saint-jacques
- 15 csd’huile de noisette
- 20crevettes tail-on cuites
- 2½ csde vinaigre balsamique blanc
- sel
- poivre
- 25 gde cresson
- 300 gde petites seiches
- 300 gde coquilles saint-jacques
- 18 csd’huile de noisette
- 24crevettes tail-on cuites
- 3 csde vinaigre balsamique blanc
- sel
- poivre
- 30 gde cresson
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 190 kcal
- 800 kj
- Protéines
- 12 g
- 25,1 %
- Lipides
- 15 g
- 70,7 %
- Glucides
- 2 g
- 4,2 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
Laver les seiches, puis les éponger avec du papier absorbant. Couper les noix de saint-jacques horizontalement en deux. Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle et y faire cuire à feu moyen durant env. 2 min les seiches, les noix de saint-jacques et les crevettes. Mélanger le reste de l’huile avec le vinaigre balsamique, saler et poivrer. Mélanger les fruits de mer à la vinaigrette et parsemer de cresson. Servir avec une salade verte.
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