Fruits de mer grillés avec huile de noisette et cresson

Name: Fruits de mer grillés avec huile de noisette et cresson
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 100 g de petites seiches; 100 g de coquilles saint-jacques; 6 cs d’huile de noisette; 8 crevettes tail-on cuites; 1 cs de vinaigre balsamique blanc; sel; poivre; 10 g de cresson

25 min

Ce trio de fruits de mer grillés est du plus bel effet dans les assiettes. L’huile de noisette et le cresson lui donnent sa saveur si délicate.

sans gluten
sans lactose

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

50 gde petites seiches
50 gde coquilles saint-jacques
3 csd’huile de noisette
4crevettes tail-on cuites
½ csde vinaigre balsamique blanc
sel
poivre
5 gde cresson

100 gde petites seiches
100 gde coquilles saint-jacques
6 csd’huile de noisette
8crevettes tail-on cuites
1 csde vinaigre balsamique blanc
sel
poivre
10 gde cresson

150 gde petites seiches
150 gde coquilles saint-jacques
9 csd’huile de noisette
12crevettes tail-on cuites
1½ csde vinaigre balsamique blanc
sel
poivre
15 gde cresson

200 gde petites seiches
200 gde coquilles saint-jacques
12 csd’huile de noisette
16crevettes tail-on cuites
2 csde vinaigre balsamique blanc
sel
poivre
20 gde cresson

250 gde petites seiches
250 gde coquilles saint-jacques
15 csd’huile de noisette
20crevettes tail-on cuites
2½ csde vinaigre balsamique blanc
sel
poivre
25 gde cresson

300 gde petites seiches
300 gde coquilles saint-jacques
18 csd’huile de noisette
24crevettes tail-on cuites
3 csde vinaigre balsamique blanc
sel
poivre
30 gde cresson

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 190 kcal; 800 kj
Protéines: 12 g; 25,1 %
Lipides: 15 g; 70,7 %
Glucides: 2 g; 4,2 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

Laver les seiches, puis les éponger avec du papier absorbant. Couper les noix de saint-jacques horizontalement en deux. Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle et y faire cuire à feu moyen durant env. 2 min les seiches, les noix de saint-jacques et les crevettes. Mélanger le reste de l’huile avec le vinaigre balsamique, saler et poivrer. Mélanger les fruits de mer à la vinaigrette et parsemer de cresson. Servir avec une salade verte.

Recettes: Daniel Tinembart