Fromage de chèvre au four avec sauce aux framboises poivrée

Name: Fromage de chèvre au four avec sauce aux framboises poivrée
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 250 g de framboises surgelées; fleur de sel; poivre noir du moulin; 1 cs de miel liquide; 2 cs d’huile de noix; 4 fromages de chèvre frais d'env. 80 g; 1 brin de romarin; 2 cs de sucre glace; 50 g de jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 8 g, lipides 8 g, glucides 27 g, 260 kcal

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Note personnelle

Passé au four, le chèvre chaud est délicieusement dressé en entrée avec de jeunes pousses de salade et une sauce à base de framboises, de poivre et de miel.

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

65 g de framboises surgelées
fleur de sel
poivre noir du moulin
¼ de cs de miel liquide
½ cs d’huile de noix
1 fromage de chèvre frais d'env. 80 g
¼ de brin de romarin
½ cs de sucre glace
15 g de jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf

125 g de framboises surgelées
fleur de sel
poivre noir du moulin
½ cs de miel liquide
1 cs d’huile de noix
2 fromages de chèvre frais d'env. 80 g
½ brin de romarin
1 cs de sucre glace
25 g de jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf

250 g de framboises surgelées
fleur de sel
poivre noir du moulin
1 cs de miel liquide
2 cs d’huile de noix
4 fromages de chèvre frais d'env. 80 g
1 brin de romarin
2 cs de sucre glace
50 g de jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf

375 g de framboises surgelées
fleur de sel
poivre noir du moulin
1½ cs de miel liquide
3 cs d’huile de noix
6 fromages de chèvre frais d'env. 80 g
1½ brin de romarin
3 cs de sucre glace
75 g de jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf

500 g de framboises surgelées
fleur de sel
poivre noir du moulin
2 cs de miel liquide
4 cs d’huile de noix
8 fromages de chèvre frais d'env. 80 g
2 brins de romarin
4 cs de sucre glace
100 g de jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf

625 g de framboises surgelées
fleur de sel
poivre noir du moulin
2½ cs de miel liquide
5 cs d’huile de noix
10 fromages de chèvre frais d'env. 80 g
2½ brins de romarin
5 cs de sucre glace
125 g de jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf

750 g de framboises surgelées
fleur de sel
poivre noir du moulin
3 cs de miel liquide
6 cs d’huile de noix
12 fromages de chèvre frais d'env. 80 g
3 brins de romarin
6 cs de sucre glace
150 g de jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Chauffer la moitié des framboises de façon à les décongeler puis les faire passer à travers une passoire fine. Ajouter un peu de sel et de poivre à la purée de fruits, puis le miel et l'huile. Mélanger cette sauce au reste des framboises et laisser décongeler.

Presque au bout
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte. Espacer les fromages sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Effeuiller le romarin, le hacher et en parsemer les fromages. Saupoudrer de sucre glace et faire dorer 2-3 min dans la moitié supérieure du four. Dresser les fromages avec la sauce aux framboises et les feuilles de salade.

Presque au bout

Recette: Margaretha Junker

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/fromage-de-chevre-au-four-avec-sauce-aux-framboises-poivree

Déjà cuisiné Cuisiné

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Les p'tits trucs

Utilisez des framboises fraîches lorsque celles-ci sont de saison. Pour obtenir une croûte croustillante, faites caraméliser le sucre glace à l'aide d'un chalumeau.