Etoiles à la cardamome
Total: 1 h 20 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 1 g,
lipides 2 g,
glucides 9 g, 60 kcal
Note personnelle
Ces étoiles à la cardamome décorées d'un joli glaçage fleurent bon les fêtes. Mais elles ne sont pas réservées aux seules fêtes de Noël.
Ingrédients
Pâtisserie sucréeDonne env. 40 pièces
- 100 g de beurre mou
- 50 g de sucre brut en semoule
- 1 gros jaune d´œuf
- 1 cs de cardamome en poudre ou de graines de cardamome pilées (voir conseil)
- 1 cc de cannelle en poudre
- 180 g de farine
- farine pour abaisser
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Glaçage
- 150 g de sucre glace
- 1 cs de jus de citron
- 1 cs de blanc d´œuf frais
- quelques gouttes de colorant alimentaire rose
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- réfrigération
- cuisson au four:
- env. 20 minutes
- Total:
- 1 h 20 min.
-
A l’aide d’un fouet électrique, travailler le beurre en mousse avec le sucre, le jaune d’œuf, la cardamome et la cannelle. Ajouter la farine et rassembler rapidement le tout en une pâte. Placer au frais. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Sur un peu de farine, abaisser la pâte sur env. 5 mm. Y découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce et les répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire au milieu du four env. 20 min. Laisser refroidir.
Presque au bout -
Pour le glaçage, bien mélanger le sucre glace avec le jus de citron et le blanc d’œuf. En transférer 2 cs dans une poche, découper un coin d’env. 1 mm. Colorer le reste du glaçage en rose. Décorer les étoiles à la cardamome de glaçage rose et/ou blanc selon les goûts.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Ouvrir les capsules de cardamome, prélever les graines et les piler finement dans un mortier.
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