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Stelle al cardamomo
Tempo totale: 1 h 20 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 1 g,
grassi 2 g,
carboidrati 9 g, 60 kcal
Appunto personale
Decorate con una graziosa glassa, le stelle al cardamomo profumano di festa. Ma sono irresistibili anche al di là del loro ruolo di biscotti natalizi.
Ingredienti
Pasticceria dolcePer ca. 40 pezzi
- 100 g di burro morbido
- 50 g di zucchero greggio
- 1 tuorlo grosso
- 1 cucchiaio di cardamomo in polvere , nei supermercati Alnatura
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 180 g di farina
- farina per stendere
-
Glassa
- 150 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di albume
- qualche goccia di colorante alimentare rosa
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- refrigerazione
- cottura in forno:
- ca. 20 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 20 min.
-
Con lo sbattitore elettrico, lavorate a spuma il burro con lo zucchero, il tuorlo, il cardamomo e la cannella. Incorporate la farina, impastate velocemente e mettete in fresco. Scaldate il forno statico a 180 °C. Stendete la pasta in una sfoglia di ca. 5 mm. Ritagliate le stelle e accomodatele in una teglia con carta da forno. Cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti.
Ci sei quasi! -
Per la glassa, lavorate bene lo zucchero a velo con il succo di limone e l’albume. Trasferitene 2 cucchiai in una sacca da pasticciere usa e getta. Tagliate la punta formando un foro di ca. 1 mm. Colorate la glassa restante. Ricoprite di glassa rosa le stelle e decoratele con puntini di glassa bianca.
Ci sei quasi!
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