Emincé de portobellos avec cresson de fontaine, raisins et pecorino
Champignons, cresson, fruits et fromage, une belle association de saveurs résolument végétarienne.
- sans gluten
- végétarien
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 4portobellos d’env. 60 g, en vente sur les marchés
- 2gousses d'ail
- 3 csd'huile d'olive
- 50 gde raisins
- 25 gde pecorino
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 15 gde cresson de fontaine
- 8portobellos d’env. 60 g, en vente sur les marchés
- 4gousses d'ail
- 6 csd'huile d'olive
- 100 gde raisins
- 50 gde pecorino
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 30 gde cresson de fontaine
- 12portobellos d’env. 60 g, en vente sur les marchés
- 6gousses d'ail
- 9 csd'huile d'olive
- 150 gde raisins
- 75 gde pecorino
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 45 gde cresson de fontaine
- 16portobellos d’env. 60 g, en vente sur les marchés
- 8gousses d'ail
- 1,2 dld'huile d'olive
- 200 gde raisins
- 100 gde pecorino
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 60 gde cresson de fontaine
- 20portobellos d’env. 60 g, en vente sur les marchés
- 10gousses d'ail
- 1,5 dld'huile d'olive
- 250 gde raisins
- 125 gde pecorino
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 75 gde cresson de fontaine
- 24portobellos d’env. 60 g, en vente sur les marchés
- 12gousses d'ail
- 1,8 dld'huile d'olive
- 300 gde raisins
- 150 gde pecorino
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 90 gde cresson de fontaine
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 220 kcal
- 950 kj
- Protéines
- 7 g
- 13,1 %
- Lipides
- 18 g
- 75,7 %
- Glucides
- 6 g
- 11,2 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Retirer les pieds des portobellos. Aplatir les gousses d’ail avec un couteau et les hacher grossièrement. Chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter l’ail et le dorer. Réserver. Faire revenir les portobellos dans la même poêle à feu moyen pendant env. 10 min. Couper les raisins en deux. Râper le pecorino avec la râpe à rösti. Tailler les portobellos en lanières d’env. 1 cm. Saupoudrer de fleur de sel et poivrer. Parsemer de raisins, de pecorino, de cresson et de l’ail réservé et servir. Idéal avec du risotto.
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