Crostini sans gluten à la truite

Name: Crostini sans gluten à la truite
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 150 g de filets de truite fumés; 1½ botte de ciboulette; 1½ cs de mayonnaise; 3 cs de crème fraîche; un peu de raifort frais; 4 baguettes précuites aha! sans gluten de 80 g

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 12 g, lipides 13 g, glucides 35 g, 340 kcal

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Note personnelle

Ces crostini sans gluten sont tartinés d’une délicate crème à la truite fumée et au raifort. Un snack croustillant à la portée des débutants.

Ingrédients

Apéritif

Pour

personnes

75 g de filets de truite fumés
¾ de botte de ciboulette
¾ de cs de mayonnaise
1½ cs de crème fraîche
un peu de raifort frais
2 baguettes précuites aha! sans gluten de 80 g

150 g de filets de truite fumés
1½ botte de ciboulette
1½ cs de mayonnaise
3 cs de crème fraîche
un peu de raifort frais
4 baguettes précuites aha! sans gluten de 80 g

225 g de filets de truite fumés
2¼ de bottes de ciboulette
2¼ de cs de mayonnaise
4½ cs de crème fraîche
un peu de raifort frais
6 baguettes précuites aha! sans gluten de 80 g

300 g de filets de truite fumés
3 bottes de ciboulette
3 cs de mayonnaise
6 cs de crème fraîche
un peu de raifort frais
8 baguettes précuites aha! sans gluten de 80 g

375 g de filets de truite fumés
3¾ de bottes de ciboulette
3¾ de cs de mayonnaise
7½ cs de crème fraîche
un peu de raifort frais
10 baguettes précuites aha! sans gluten de 80 g

450 g de filets de truite fumés
4½ bottes de ciboulette
4½ cs de mayonnaise
9 cs de crème fraîche
un peu de raifort frais
12 baguettes précuites aha! sans gluten de 80 g

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Détailler le poisson en menus dés. Ciseler la ciboulette et en réserver un peu pour la finition. Mélanger le reste avec la truite, la mayonnaise et la crème fraîche. Râper finement le raifort et en parfumer la crème. Cuire les baguettes env. 8 min au milieu du four, puis les couper en 8 tranches légèrement biseautées. Tartiner chacune d’elles de crème à la truite. Parsemer d’un peu de ciboulette réservée et servir.

Recette: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/crostini-sans-gluten-a-la-truite

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