Cette tarte salée version italienne réunit ricotta et estragon sur un fond de pâte croustillant et se garnit de tomates cerises pour composer un mets riche en saveurs.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 1 bouquet | d’estragon |
| ½ | citron |
| 250 g | de ricotta |
| 1 | jaune d'œuf |
| sel | |
| poivre | |
| 250 g | de pâte à gâteau |
| farine pour abaisser | |
| 200 g | de tomates cerises de couleurs différentes, en branches |
Recettes:
Anja
Steiner
Photos:
Julian
Metzger
Préchauffer le four à 200 °C. Hacher l'estragon. Râper finement le zeste du citron. Les mélanger tous les deux soigneusement avec la ricotta et le jaune d’œuf. Saler, poivrer. Abaisser la pâte à gâteau sur un peu de farine en un rectangle un peu plus grand que le moule. Foncer le moule et bien appuyer. Piquer le fond avec une fourchette. Y étaler la préparation à la ricotta et lisser la surface. Répartir les tomates cerises par-dessus. Glisser au milieu du four et cuire env. 45 min. Retirer du four, laisser tiédir un peu. Servir avec une salade.
Temps de préparation
Préparation env. 15 min
+ cuisson au four env. 45 min
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