Cuillère après cuillère, ce dessert caresse les papilles avec un mariage sublime de chocolat noir et de crème parfumée à la cardamome.
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| 4 dl | de lait entier ou de boisson à l'amande |
| 80 g | de chocolat noir, p. ex. Noir satin 69% de cacao |
| 25 g | de fécule de maïs |
| 1 cs | de cacao en poudre |
| 3 cs | de sucre |
| 1,5 dl | de crème |
| ½ cc | de cardamome en poudre |
| copeaux de chocolat pour décorer |
Recettes:
Lina
Projer
Photos:
Lukas
Lienhard
Rincer les tasses sous l'eau froide. Porter à ébullition trois quarts du lait. Réduire le feu. Hacher le chocolat puis l'ajouter. Mélanger la fécule de maïs avec le cacao, le sucre et le reste du lait puis le verser sur le chocolat chaud en remuant. Amener à ébullition à feu doux ou moyen sans cesser de remuer jusqu'à ce que la masse épaississe. Répartir dans les tasses. Laisser prendre env. 3 h au réfrigérateur.
Fouetter la crème avec la cardamome puis la dresser sur les crèmes au chocolat. Garnir de quelques copeaux de chocolat.
Temps de préparation
Préparation env. 10 min
+ raffermissement env. 3 h
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