Crème dessert au chocolat

Name: Crème dessert au chocolat
Total time: 3 h 10 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 4 dl de lait entier ou de boisson à l'amande; 80 g de chocolat noir; 25 g de fécule de maïs; 1 cs de cacao en poudre; 3 cs de sucre; 1,5 dl de crème; ½ cc de cardamome en poudre; copeaux de chocolat pour décorer

Cuillère après cuillère, ce dessert caresse les papilles avec un mariage sublime de chocolat noir et de crème parfumée à la cardamome.

sans gluten
végétarien
3 h 10 min

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

pour 4 tasses de 1,5 dl

pour 8 tasses de 1,5 dl

pour 12 tasses de 1,5 dl

4 dlde lait entier ou de boisson à l'amande
80 gde chocolat noir, p. ex. Noir satin 69% de cacao
25 gde fécule de maïs
1 csde cacao en poudre
3 csde sucre
1,5 dlde crème
½ ccde cardamome en poudre, en vente au supermarché Alnatura
copeaux de chocolat pour décorer

8 dlde lait entier ou de boisson à l'amande
160 gde chocolat noir, p. ex. Noir satin 69% de cacao
50 gde fécule de maïs
2 csde cacao en poudre
6 csde sucre
3 dlde crème
1 ccde cardamome en poudre, en vente au supermarché Alnatura
copeaux de chocolat pour décorer

1,2 lde lait entier ou de boisson à l'amande
240 gde chocolat noir, p. ex. Noir satin 69% de cacao
75 gde fécule de maïs
3 csde cacao en poudre
9 csde sucre
4,5 dlde crème
1½ ccde cardamome en poudre, en vente au supermarché Alnatura
copeaux de chocolat pour décorer

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 380 kcal; 1 600 kj
Protéines: 5 g; 5,4 %
Lipides: 24 g; 58,1 %
Glucides: 34 g; 36,6 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 10 minutes

raffermissement:: env. 3 heures

Total:: 3 h 10 min

Rincer les tasses sous l'eau froide. Porter à ébullition trois quarts du lait. Réduire le feu. Hacher le chocolat puis l'ajouter. Mélanger la fécule de maïs avec le cacao, le sucre et le reste du lait puis le verser sur le chocolat chaud en remuant. Amener à ébullition à feu doux ou moyen sans cesser de remuer jusqu'à ce que la masse épaississe. Répartir dans les tasses. Laisser prendre env. 3 h au réfrigérateur.

Presque au bout
Fouetter la crème avec la cardamome puis la dresser sur les crèmes au chocolat. Garnir de quelques copeaux de chocolat.

Presque au bout