Cookies aux baies de sureau

Name: Cookies aux baies de sureau
Total time: 50 min
Yield: Donne env. 30 pièces
Cuisine: Suisse
Ingredients: 80 g de baies de sureau (env. 2 ombelles); 150 g de beurre mou; 120 g de sucre brut; 2 cc de cannelle; 2 œufs; 250 g de farine; 50 g de flocons d’avoine complets; 1 pincée de sel; 1 cc de poudre à lever; 100 g de chocolat Crémant

50 min

Les cookies aux baies de sureau, à base de flocons d'avoine complets, de cannelle et de morceaux de chocolat, sont aussi originaux que savoureux.

végétarien

Ingrédients

Pâtisserie sucréeDonne env. 30 pièces

80 gde baies de sureau (env. 2 ombelles)
150 gde beurre mou
120 gde sucre brut
2 ccde cannelle
2œufs
250 gde farine
50 gde flocons d’avoine complets
1 pincéede sel
1 ccde poudre à lever
100 gde chocolat Crémant

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 110 kcal; 500 kj
Protéines: 2 g; 7 %
Lipides: 6 g; 47,4 %
Glucides: 13 g; 45,6 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

cuisson au four:: 20 minutes

Total:: 50 min

Détacher les baies de sureau des ombelles, bien les rincer et égoutter. A l’aide d’un fouet électrique, travailler le beurre, le sucre et la cannelle durant 5 min. Incorporer les œufs. Mélanger la farine, les flocons d’avoine, le sel et la poudre à lever. Casser le chocolat en petits morceaux et l’ajouter au mélange à base de farine. Incorporer cuillérée par cuillérée à la pâte puis ajouter les baies de sureau et mélanger.

Presque au bout
Préchauffer le four à 170 °C. Avec une cuillère, prendre la pâte et faire des petits tas sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Laisser 4 cm d’espace entre chaque tas car ils vont s’élargir sous l’effet de la chaleur. Cuire les cookies au milieu du four durant 20 min.

Presque au bout

Recettes: Regula Brodbeck

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 110 kcal; 500 kj
Protéines: 2 g; 7 %
Lipides: 6 g; 47,4 %
Glucides: 13 g; 45,6 %

Les p'tits trucs

Pour cueillir des baies soi-même, sachez que le sureau apprécie les orées de bois ensoleillées. Avant de les congeler, les détacher des ombelles. Vous aurez ainsi une réserve pour tout l’hiver. Ne mangez pas de sureau cru! La consommation de baies crues est déconseillée car elles peuvent provoquer des vomissements et des diarrhées. En effet, les fruits contiennent une substance toxique, la sambunigrine, qui disparaît à la cuisson.