Confiture fraises-rhubarbe

Name: Confiture fraises-rhubarbe
Total time: 3 h 50 min
Yield: Pour 5 bocaux de 2 dl
Cuisine: Suisse
Ingredients: 500 g de rhubarbe pesée parée; 2 oranges; 500 g de fraises; 500 g de sucre gélifiant 2:1

Total: 3 h 50 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par bocal: protéines 2 g, lipides 2 g, glucides 111 g, 470 kcal

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Note personnelle

Les saveurs du printemps tout au long de l'année! Cette confiture associe la rhubarbe au parfum de l'orange et de la fraise.

Ingrédients

ConservePour 5 bocaux de 2 dl

500 g de rhubarbe pesée parée
2 oranges
500 g de fraises
500 g de sucre gélifiant 2:1

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

repos:: env. 30 minutes

refroidissement

Total:: 3 h 50 min.

C'est pas fini

Parer la rhubarbe, couper les tiges en deux dans la longueur puis en menus morceaux d'env. 5 mm.

Presque au bout
C'est pas fini

Râper le zeste de la moitié des oranges, puis exprimer le jus des fruits (donne env. 1 dl de jus). Mettre la rhubarbe et les fraises dans une casserole avec les zestes d'orange, le jus et le sucre gélifiant, laisser reposer le tout env. 30 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Amener les fruits à ébullition dans leur jus, puis laisser bouillonner env. 3 min. Si souhaité, réduire brièvement les fruits en purée à l'aide d'un mixeur-plongeur.

Presque au bout
C'est pas fini

Verser la confiture dans des bocaux préalablement ébouillantés et les refermer aussitôt. Laisser la confiture refroidir.

Presque au bout