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Chou-rave avec rosbif et œuf
Total: 25 minutes •
dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 48 g,
lipides 21 g,
glucides 10 g, 440 kcal
On n'y pense pas souvent, mais le chou-rave permet de composer de savoureux repas comme ici avec un œuf, du rosbif froid et quelques copeaux de fromage.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 200 g de choux-raves
- 1 cs d'huile de tournesol
- 1 œuf
- sel
- poivre rose
- 2 brins de persil
- 150 g de rosbif
- 5 g de Belper/Bachtel Knolle (boule de Belp/Bachtel) ou de sbrinz
- 400 g de choux-raves
- 2 cs d'huile de tournesol
- 2 œufs
- sel
- poivre rose
- ¼ de bouquet de persil
- 300 g de rosbif
- 10 g de Belper/Bachtel Knolle (boule de Belp/Bachtel) ou de sbrinz
- 800 g de choux-raves
- 4 cs d'huile de tournesol
- 4 œufs
- sel
- poivre rose
- ½ bouquet de persil
- 600 g de rosbif
- 20 g de Belper/Bachtel Knolle (boule de Belp/Bachtel) ou de sbrinz
- 1,2 kg de chou-rave
- 6 cs d'huile de tournesol
- 6 œufs
- sel
- poivre rose
- ¾ de bouquet de persil
- 900 g de rosbif
- 30 g de Belper/Bachtel Knolle (boule de Belp/Bachtel) ou de sbrinz
- 1,6 kg de chou-rave
- 8 cs d'huile de tournesol
- 8 œufs
- sel
- poivre rose
- 1 bouquet de persil
- 1,2 kg de rosbif
- 40 g de Belper/Bachtel Knolle (boule de Belp/Bachtel) ou de sbrinz
- 2 kg de choux-raves
- 1 dl d'huile de tournesol
- 10 œufs
- sel
- poivre rose
- 1¼ de bouquet de persil
- 1,5 kg de rosbif
- 50 g de Belper/Bachtel Knolle (boule de Belp/Bachtel) ou de sbrinz
- 2,4 kg de choux-raves
- 1,2 dl d'huile de tournesol
- 12 œufs
- sel
- poivre rose
- 1½ bouquet de persil
- 1,8 kg de rosbif
- 60 g de Belper/Bachtel Knolle (boule de Belp/Bachtel) ou de sbrinz
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
Couper les choux-raves en morceaux, les saisir env. 8 min à feu moyen dans la moitié de l'huile puis les assaisonner de sel et de poivre. Cuire les œufs au plat dans le reste de l'huile et les saler. Hacher le persil et le mélanger au chou-rave. Dresser les légumes avec les œufs au plat et le rosbif. Raboter le fromage sur le mets et servir.
Le p'tit truc
Ce plat se sert aussi avec du Cantadou au poivre à la place de la boule de Belp.
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