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Chapati avec dhal
Total: 50 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 24 g,
lipides 8 g,
glucides 94 g, 570 kcal
Note personnelle
Bienvenue en Inde! Le pain chapati est cuit à la poêle et garni de dhal préparé à base de lentilles rouges épicées. A manger avec les doigts!
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 100 g de farine fleur
- 75 g de farine mi-blanche
- ½ cc de sel
- env. 1 dl d'eau chaude
- 25 g de yogourt nature
- 1 cs d’huile de tournesol
- ½ cc de graines de sésame noir
- farine pour abaisser
-
Dhal
- ½ cs de cumin
- ½ cs de graines de coriandre
- 100 g de lentilles rouges
- 3,75 dl de bouillon de légumes
- ¼ de bouquet de persil plat
- sel
- poivre
- 200 g de farine fleur
- 150 g de farine mi-blanche
- 1 cc de sel
- env. 2 dl d'eau chaude
- 50 g de yogourt nature
- 2 cs d’huile de tournesol
- 1 cc de graines de sésame noir
- farine pour abaisser
-
Dhal
- 1 cs de cumin
- 1 cs de graines de coriandre
- 200 g de lentilles rouges
- 7,5 dl de bouillon de légumes
- ½ bouquet de persil plat
- sel
- poivre
- 300 g de farine fleur
- 225 g de farine mi-blanche
- 1½ cc de sel
- env. 3 dl d'eau chaude
- 75 g de yogourt nature
- 3 cs d’huile de tournesol
- 1½ cc de graines de sésame noir
- farine pour abaisser
-
Dhal
- 1½ cs de cumin
- 1½ cs de graines de coriandre
- 300 g de lentilles rouges
- 1,1 l de bouillon de légumes
- ¾ de bouquet de persil plat
- sel
- poivre
- 400 g de farine fleur
- 300 g de farine mi-blanche
- 2 cc de sel
- env. 4 dl d'eau chaude
- 100 g de yogourt nature
- 4 cs d’huile de tournesol
- 2 cc de graines de sésame noir
- farine pour abaisser
-
Dhal
- 2 cs de cumin
- 2 cs de graines de coriandre
- 400 g de lentilles rouges
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 1 bouquet de persil plat
- sel
- poivre
- 500 g de farine fleur
- 375 g de farine mi-blanche
- 2½ cc de sel
- env. 5 dl d'eau chaude
- 125 g de yogourt nature
- 5 cs d’huile de tournesol
- 2½ cc de graines de sésame noir
- farine pour abaisser
-
Dhal
- 2½ cs de cumin
- 2½ cs de graines de coriandre
- 500 g de lentilles rouges
- 1,9 l de bouillon de légumes
- 1¼ de bouquet de persil plat
- sel
- poivre
- 600 g de farine fleur
- 450 g de farine mi-blanche
- 3 cc de sel
- env. 6 dl d'eau chaude
- 150 g de yogourt nature
- 6 cs d’huile de tournesol
- 3 cc de graines de sésame noir
- farine pour abaisser
-
Dhal
- 3 cs de cumin
- 3 cs de graines de coriandre
- 600 g de lentilles rouges
- 2,25 l de bouillon de légumes
- 1½ bouquet de persil plat
- sel
- poivre
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson:
- env. 20 minutes
- Total:
- 50 min.
-
Mélanger les deux farines avec le sel. Verser l’eau et le yogourt puis pétrir le tout en une pâte souple. Ajouter la moitié de l’huile et les graines de sésame. Pétrir à nouveau la pâte. Former des boules de 60 g. Sur un peu de farine, abaisser chacune en une galette ronde d’env. 2 mm d’épaisseur. Les faire dorer à feu moyen dans une poêle sèche env. 3 min des deux côtés. Si lors de la cuisson les chapati gonflent, les aplatir à l’aide d’un torchon.
Presque au bout -
Pour le dhal, faire revenir le cumin et les graines de coriandre dans le restant de l’huile durant env. 1 min. Ajouter les lentilles et faire suer brièvement. Mouiller avec le bouillon. Laisser mijoter à feu moyen durant env. 20 min, jusqu’à consistance onctueuse. Hacher le persil et le parsemer par-dessus. Relever de sel et de poivre. Servir les chapati avec le dhal.
Presque au bout
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