Chapati mit Dal

Name: Chapati mit Dal
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Indien
Ingredients: 200 g Weissmehl; 150 g Halbweissmehl; 1 TL Salz; 2 dl Wasser, warm; 50 g Joghurt nature; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL schwarze Sesamsamen; Mehl zum Auswallen

50 Min.

Das indische Chapati ist ein in der Pfanne zubereitetes Fladenbrot, das mit Dal aus sämig geköchelten Linsen, Kreuzkümmel und Koriander serviert wird.

Vegetarisch

Zutaten

Beilage

Für

Personen

100 gWeissmehl
75 gHalbweissmehl
½ TLSalz
ca. 1 dlWasser, warm
25 gJoghurt nature
1 ELSonnenblumenöl
½ TLschwarze Sesamsamen
Mehl zum Auswallen
Dal
½ ELKreuzkümmel
½ ELKoriandersamen
100 grote Linsen
3,75 dlGemüsebouillon
¼ Bundglattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

200 gWeissmehl
150 gHalbweissmehl
1 TLSalz
ca. 2 dlWasser, warm
50 gJoghurt nature
2 ELSonnenblumenöl
1 TLschwarze Sesamsamen
Mehl zum Auswallen
Dal
1 ELKreuzkümmel
1 ELKoriandersamen
200 grote Linsen
7,5 dlGemüsebouillon
½ Bundglattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

300 gWeissmehl
225 gHalbweissmehl
1½ TLSalz
ca. 3 dlWasser, warm
75 gJoghurt nature
3 ELSonnenblumenöl
1½ TLschwarze Sesamsamen
Mehl zum Auswallen
Dal
1½ ELKreuzkümmel
1½ ELKoriandersamen
300 grote Linsen
1,1 lGemüsebouillon
¾ Bundglattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

400 gWeissmehl
300 gHalbweissmehl
2 TLSalz
ca. 4 dlWasser, warm
100 gJoghurt nature
4 ELSonnenblumenöl
2 TLschwarze Sesamsamen
Mehl zum Auswallen
Dal
2 ELKreuzkümmel
2 ELKoriandersamen
400 grote Linsen
1,5 lGemüsebouillon
1 Bundglattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

500 gWeissmehl
375 gHalbweissmehl
2½ TLSalz
ca. 5 dlWasser, warm
125 gJoghurt nature
5 ELSonnenblumenöl
2½ TLschwarze Sesamsamen
Mehl zum Auswallen
Dal
2½ ELKreuzkümmel
2½ ELKoriandersamen
500 grote Linsen
1,9 lGemüsebouillon
1¼ Bundglattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

600 gWeissmehl
450 gHalbweissmehl
3 TLSalz
ca. 6 dlWasser, warm
150 gJoghurt nature
6 ELSonnenblumenöl
3 TLschwarze Sesamsamen
Mehl zum Auswallen
Dal
3 ELKreuzkümmel
3 ELKoriandersamen
600 grote Linsen
2,25 lGemüsebouillon
1½ Bundglattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 570 kcal; 2.400 kj
Eiweiss: 24 g; 17,5 %
Fett: 8 g; 13,1 %
Kohlenhydrate: 95 g; 69,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

köcheln lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Mehlsorten und Salz mischen. Wasser und Joghurt dazugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Die Hälfte des Öls und Sesam dazugeben. Teig nochmals gut durchkneten. Aus dem Teig Kugeln à 60 g formen. Diese auf etwas Mehl zu ca. 2 mm dünnen runden Fladen auswallen. In einer Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten beidseitig braten. Falls sich die Chapati aufblähen, mit einem Handtuch flach drücken.

fast fertig
Für den Dal Kreuzkümmel und Koriandersamen im restlichen Öl ca. 1 Minute dünsten. Linsen dazugeben und kurz mitdünsten. Bouillon dazugiessen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten sämig einköcheln lassen. Petersilie hacken und darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chapati mit Dal servieren.

fast fertig