Chapati mit Dal

Name: Chapati mit Dal
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Indien
Ingredients: 200 g Weissmehl; 150 g Halbweissmehl; 1 TL Salz; 2 dl Wasser, warm; 50 g Joghurt nature; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL schwarze Sesamsamen; Mehl zum Auswallen; 1 EL Kreuzkümmel; 1 EL Koriandersamen; 200 g rote Linsen; 7,5 dl Gemüsebouillon; ½ Bund glattblättrige Petersilie; Salz; Pfeffer

Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 27 g, Fett 9 g, Kohlenhydrate 90 g, 570 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Das indische Chapati ist ein in der Pfanne zubereitetes Fladenbrot, das mit Dal aus sämig geköchelten Linsen, Kreuzkümmel und Koriander serviert wird.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

100 g Weissmehl
75 g Halbweissmehl
½ TL Salz
ca. 1 dl Wasser, warm
25 g Joghurt nature
1 EL Sonnenblumenöl
½ TL schwarze Sesamsamen
Mehl zum Auswallen
Dal
½ EL Kreuzkümmel
½ EL Koriandersamen
100 g rote Linsen
3,75 dl Gemüsebouillon
¼ Bund glattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

200 g Weissmehl
150 g Halbweissmehl
1 TL Salz
ca. 2 dl Wasser, warm
50 g Joghurt nature
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL schwarze Sesamsamen
Mehl zum Auswallen
Dal
1 EL Kreuzkümmel
1 EL Koriandersamen
200 g rote Linsen
7,5 dl Gemüsebouillon
½ Bund glattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

300 g Weissmehl
225 g Halbweissmehl
1½ TL Salz
ca. 3 dl Wasser, warm
75 g Joghurt nature
3 EL Sonnenblumenöl
1½ TL schwarze Sesamsamen
Mehl zum Auswallen
Dal
1½ EL Kreuzkümmel
1½ EL Koriandersamen
300 g rote Linsen
1,1 l Gemüsebouillon
¾ Bund glattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

400 g Weissmehl
300 g Halbweissmehl
2 TL Salz
ca. 4 dl Wasser, warm
100 g Joghurt nature
4 EL Sonnenblumenöl
2 TL schwarze Sesamsamen
Mehl zum Auswallen
Dal
2 EL Kreuzkümmel
2 EL Koriandersamen
400 g rote Linsen
1,5 l Gemüsebouillon
1 Bund glattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

500 g Weissmehl
375 g Halbweissmehl
2½ TL Salz
ca. 5 dl Wasser, warm
125 g Joghurt nature
5 EL Sonnenblumenöl
2½ TL schwarze Sesamsamen
Mehl zum Auswallen
Dal
2½ EL Kreuzkümmel
2½ EL Koriandersamen
500 g rote Linsen
1,9 l Gemüsebouillon
1¼ Bund glattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

600 g Weissmehl
450 g Halbweissmehl
3 TL Salz
ca. 6 dl Wasser, warm
150 g Joghurt nature
6 EL Sonnenblumenöl
3 TL schwarze Sesamsamen
Mehl zum Auswallen
Dal
3 EL Kreuzkümmel
3 EL Koriandersamen
600 g rote Linsen
2,25 l Gemüsebouillon
1½ Bund glattblättrige Petersilie
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

köcheln lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Weiter gehts

Mehlsorten und Salz mischen. Wasser und Joghurt dazugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Die Hälfte des Öls und Sesam dazugeben. Teig nochmals gut durchkneten.

fast fertig
Weiter gehts

Aus dem Teig Kugeln à 60 g formen. Diese auf etwas Mehl zu ca. 2 mm dünnen runden Fladen auswallen.

fast fertig
Weiter gehts

In einer Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten beidseitig braten. Falls sich die Chapati aufblähen, mit einem Handtuch flach drücken.

fast fertig
Weiter gehts

Für den Dal Kreuzkümmel und Koriandersamen im restlichen Öl ca. 1 Minute dünsten. Linsen dazugeben und kurz mitdünsten. Bouillon dazugiessen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten sämig einköcheln lassen. Petersilie hacken und darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Chapati mit Dal servieren.

fast fertig