Céleri au four avec sauce au fromage frais

Name: Céleri au four avec sauce au fromage frais
Total time: 1 h 10 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 4 céleris-raves d'env. 200 g; fleur de sel sel; 3 cs d'huile d'olive; 3 cs d’amandes effilées; 300 g de fromage frais nature; 0,5 dl de crème entière; poivre du moulin; 60 g d'oignons rissolés; 4 cs de vinaigre balsamique; jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf, pour la finition

Comment faire d'un céleri-rave un rôti végétarien? Cette recette vous l'explique, amandes et oignons rissolés à l’appui, fromage frais en plus pour la sauce.

végétarien
1 h 10 min

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1céleri-rave d'env. 200 g
fleur de sel sel
¾ de csd'huile d'olive
¾ de csd’amandes effilées
75 gde fromage frais nature
1½ csde crème entière
poivre du moulin
15 gd'oignons rissolés
1 csde vinaigre balsamique, p. ex. perles de vinaigre balsamique
jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf, pour la finition

2céleris-raves d'env. 200 g
fleur de sel sel
1½ csd'huile d'olive
1½ csd’amandes effilées
150 gde fromage frais nature
0,25 dlde crème entière
poivre du moulin
30 gd'oignons rissolés
2 csde vinaigre balsamique, p. ex. perles de vinaigre balsamique
jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf, pour la finition

4céleris-raves d'env. 200 g
fleur de sel sel
3 csd'huile d'olive
3 csd’amandes effilées
300 gde fromage frais nature
0,5 dlde crème entière
poivre du moulin
60 gd'oignons rissolés
4 csde vinaigre balsamique, p. ex. perles de vinaigre balsamique
jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf, pour la finition

6céleris-raves d'env. 200 g
fleur de sel sel
4½ csd'huile d'olive
4½ csd’amandes effilées
450 gde fromage frais nature
0,75 dlde crème entière
poivre du moulin
90 gd'oignons rissolés
6 csde vinaigre balsamique, p. ex. perles de vinaigre balsamique
jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf, pour la finition

8céleris-raves d'env. 200 g
fleur de sel sel
6 csd'huile d'olive
6 csd’amandes effilées
600 gde fromage frais nature
1 dlde crème entière
poivre du moulin
120 gd'oignons rissolés
8 csde vinaigre balsamique, p. ex. perles de vinaigre balsamique
jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf, pour la finition

10céleris-raves d'env. 200 g
fleur de sel sel
7½ csd'huile d'olive
7½ csd’amandes effilées
750 gde fromage frais nature
1,25 dlde crème entière
poivre du moulin
150 gd'oignons rissolés
10 csde vinaigre balsamique, p. ex. perles de vinaigre balsamique
jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf, pour la finition

12céleris-raves d'env. 200 g
fleur de sel sel
9 csd'huile d'olive
9 csd’amandes effilées
900 gde fromage frais nature
1,5 dlde crème entière
poivre du moulin
180 gd'oignons rissolés
12 csde vinaigre balsamique, p. ex. perles de vinaigre balsamique
jeunes feuilles de salade, p. ex. Baby Leaf, pour la finition

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 500 kcal; 2 050 kj
Protéines: 12 g; 10,1 %
Lipides: 40 g; 75,6 %
Glucides: 17 g; 14,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson au four:: env. 40 minutes

Total:: 1 h 10 min

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Brosser soigneusement les céleris sous l'eau courante puis les partager en deux, non pelés. Les relever de sel et les badigeonner d'huile d'olive. Les déposer dans un plat réfractaire, glisser au milieu du four et faire cuire env. 40 min; les retourner de temps à autre. Peu avant la fin de la cuisson, les parsemer d'amandes effilées et les laisser se dorer un peu. Pour vérifier la cuisson, piquer un cure-dent dans un céleri, s'il se retire sans peine, c'est bon.

Presque au bout
Mélanger le fromage frais et la crème, saler et poivrer, puis répartir sur les assiettes. Y dresser ensuite les demi-céleris avec les amandes. Parsemer d'oignons rissolés, ajouter les perles de vinaigre balsamique et décorer de feuilles de salade.

Presque au bout