Ofensellerie mit Frischkäsesauce

Name: Ofensellerie mit Frischkäsesauce
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Sellerie à ca. 200 g; Fleur de sel; 3 EL Olivenöl; 3 EL Mandelblättchen; 300 g Frischkäse nature; 0,5 dl Vollrahm; Pfeffer aus der Mühle; 60 g Röstzwiebeln; 4 EL Aceto balsamico; Jungblattsalat, z. B. Baby Leaf, für die Garnitur

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 11 g, Fett 42 g, Kohlenhydrate 17 g, 520 kcal

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Persönliche Notiz

Wie Sellerie zum Vegi-Braten wird: Halbierte Knollen werden im Ofen gebacken und auf Frischkäse-Rahm-Sauce mit Röstzwiebeln und Balsamicoperlen serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 Sellerie à ca. 200 g
Fleur de sel
¾ EL Olivenöl
¾ EL Mandelblättchen
75 g Frischkäse nature
1½ EL Vollrahm
Pfeffer aus der Mühle
15 g Röstzwiebeln
1 EL Aceto balsamico , z. B. Perlen aus Balsamico
Jungblattsalat, z. B. Baby Leaf, für die Garnitur

2 Sellerie à ca. 200 g
Fleur de sel
1½ EL Olivenöl
1½ EL Mandelblättchen
150 g Frischkäse nature
0,25 dl Vollrahm
Pfeffer aus der Mühle
30 g Röstzwiebeln
2 EL Aceto balsamico , z. B. Perlen aus Balsamico
Jungblattsalat, z. B. Baby Leaf, für die Garnitur

4 Sellerie à ca. 200 g
Fleur de sel
3 EL Olivenöl
3 EL Mandelblättchen
300 g Frischkäse nature
0,5 dl Vollrahm
Pfeffer aus der Mühle
60 g Röstzwiebeln
4 EL Aceto balsamico , z. B. Perlen aus Balsamico
Jungblattsalat, z. B. Baby Leaf, für die Garnitur

6 Sellerie à ca. 200 g
Fleur de sel
4½ EL Olivenöl
4½ EL Mandelblättchen
450 g Frischkäse nature
0,75 dl Vollrahm
Pfeffer aus der Mühle
90 g Röstzwiebeln
6 EL Aceto balsamico , z. B. Perlen aus Balsamico
Jungblattsalat, z. B. Baby Leaf, für die Garnitur

8 Sellerie à ca. 200 g
Fleur de sel
6 EL Olivenöl
6 EL Mandelblättchen
600 g Frischkäse nature
1 dl Vollrahm
Pfeffer aus der Mühle
120 g Röstzwiebeln
8 EL Aceto balsamico , z. B. Perlen aus Balsamico
Jungblattsalat, z. B. Baby Leaf, für die Garnitur

10 Sellerie à ca. 200 g
Fleur de sel
7½ EL Olivenöl
7½ EL Mandelblättchen
750 g Frischkäse nature
1,25 dl Vollrahm
Pfeffer aus der Mühle
150 g Röstzwiebeln
10 EL Aceto balsamico , z. B. Perlen aus Balsamico
Jungblattsalat, z. B. Baby Leaf, für die Garnitur

12 Sellerie à ca. 200 g
Fleur de sel
9 EL Olivenöl
9 EL Mandelblättchen
900 g Frischkäse nature
1,5 dl Vollrahm
Pfeffer aus der Mühle
180 g Röstzwiebeln
12 EL Aceto balsamico , z. B. Perlen aus Balsamico
Jungblattsalat, z. B. Baby Leaf, für die Garnitur

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Sellerie unter fliessendem Wasser gründlich abbürsten und ungeschält halbieren. Mit Salz würzen und mit Olivenöl einreiben. Sellerie in eine ofenfeste Form geben. In der Ofenmitte ca. 40 Minuten rösten. Ab und zu wenden. Kurz vor Ende der Garzeit die Mandeln darüberstreuen und hell rösten. Garprobe machen: Mit einem Zahnstocher in den Sellerie stechen, lässt er sich ohne Widerstand herausziehen, ist das Gemüse gar.

fast fertig
Frischkäse mit Rahm cremig rühren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller verteilen. Selleriehälften mit Mandeln darauf anrichten. Mit Röstzwiebeln bestreuen. Balsamicoperlen dazugeben. Mit Salatblättern garnieren.

fast fertig

Rezept: Vanessa Fuchs

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/ofensellerie-mit-frischkaesesauce

Habe ich gekocht Gekocht

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