Sedano rapa al forno con salsa al formaggio fresco

Name: Sedano rapa al forno con salsa al formaggio fresco
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 sedani rapa di ca. 200 g ciascuno; fleur de sel; 3 cucchiai d’olio d’oliva; 3 cucchiai di mandorle a scaglie; 300 g di formaggio fresco al naturale; 0,5 dl di panna intera; pepe dal macinapepe; 60 g di cipolle arrostite; 4 cucchiai d’aceto balsamico; insalata verde baby leaf, per guarnire

1 h 10 min

Un arrosto vegetariano a base di sedano rapa? Cuocili in forno tagliati a metà e servili con salsa al formaggio e panna, cipolle arrostite e perle di balsamico.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2sedani rapa di ca. 200 g ciascuno
fleur de sel
1½ cucchiaid’olio d’oliva
1½ cucchiaidi mandorle a scaglie
150 gdi formaggio fresco al naturale
0,25 dldi panna intera
pepe dal macinapepe
30 gdi cipolle arrostite
2 cucchiaid’aceto balsamico, ad es. perle di aceto balsamico
insalata verde baby leaf, per guarnire

4sedani rapa di ca. 200 g ciascuno
fleur de sel
3 cucchiaid’olio d’oliva
3 cucchiaidi mandorle a scaglie
300 gdi formaggio fresco al naturale
0,5 dldi panna intera
pepe dal macinapepe
60 gdi cipolle arrostite
4 cucchiaid’aceto balsamico, ad es. perle di aceto balsamico
insalata verde baby leaf, per guarnire

6sedani rapa di ca. 200 g ciascuno
fleur de sel
4½ cucchiaid’olio d’oliva
4½ cucchiaidi mandorle a scaglie
450 gdi formaggio fresco al naturale
0,75 dldi panna intera
pepe dal macinapepe
90 gdi cipolle arrostite
6 cucchiaid’aceto balsamico, ad es. perle di aceto balsamico
insalata verde baby leaf, per guarnire

8sedani rapa di ca. 200 g ciascuno
fleur de sel
6 cucchiaid’olio d’oliva
6 cucchiaidi mandorle a scaglie
600 gdi formaggio fresco al naturale
1 dldi panna intera
pepe dal macinapepe
120 gdi cipolle arrostite
8 cucchiaid’aceto balsamico, ad es. perle di aceto balsamico
insalata verde baby leaf, per guarnire

10sedani rapa di ca. 200 g ciascuno
fleur de sel
7½ cucchiaid’olio d’oliva
7½ cucchiaidi mandorle a scaglie
750 gdi formaggio fresco al naturale
1,25 dldi panna intera
pepe dal macinapepe
150 gdi cipolle arrostite
10 cucchiaid’aceto balsamico, ad es. perle di aceto balsamico
insalata verde baby leaf, per guarnire

12sedani rapa di ca. 200 g ciascuno
fleur de sel
9 cucchiaid’olio d’oliva
9 cucchiaidi mandorle a scaglie
900 gdi formaggio fresco al naturale
1,5 dldi panna intera
pepe dal macinapepe
180 gdi cipolle arrostite
12 cucchiaid’aceto balsamico, ad es. perle di aceto balsamico
insalata verde baby leaf, per guarnire

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 500 kcal; 2.050 kj
Proteine: 12 g; 10,1 %
Grassi: 40 g; 75,6 %
Carboidrati: 17 g; 14,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 min

Scalda il forno a 200 °C. Spazzola bene i sedani rapa sotto l'acqua corrente e dimezzali senza pelarli. Condisci con sale e ungili d'olio. Trasferiscili in una pirofila e arrostiscili al centro del forno per ca. 40 minuti. Girali di tanto in tanto. Poco prima di fine cottura cospargi di mandorle e tostale leggermente. Prova cottura: infilza il sedano rapa con uno stuzzicadenti, se riesci a estrarlo senza che faccia resistenza, le verdure sono pronte.

Ci sei quasi!
Mescola il formaggio fresco con la panna. Condisci la salsa con sale e pepe e distribuiscila nei piatti. Servi i mezzi sedani cosparsi di mandorle. Cospargi con le cipolle arrostite e le perle di balsamico. Guarnisci con foglie d'insalata.

Ci sei quasi!