Carottes au curry avec poulet

Name: Carottes au curry avec poulet
Total time: 35 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 kg de carottes; 1 gros oignon; 3 cs d’huile de colza; ½ cc de sucre; 2 cc de curry de Madras; 2 dl de bouillon de légumes; 400 g de poitrine de poulet; sel; poivre; 2 cs de noix de cajou; 1 dl de demi-crème acidulée

Total: 35 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 30 g, lipides 17 g, glucides 23 g, 380 kcal

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Note personnelle

Plat principal indien, ces carottes au curry à la poitrine de poulet plairont à tous les gourmets. Se déguste avec des noix de cajou dorées et du riz pilaf.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

500 g de carottes
½ gros oignon
1½ cs d’huile de colza
¼ de cc de sucre
1 cc de curry de Madras
1 dl de bouillon de légumes
200 g de poitrine de poulet
sel
poivre
1 cs de noix de cajou
0,5 dl de demi-crème acidulée

1 kg de carottes
1 gros oignon
3 cs d’huile de colza
½ cc de sucre
2 cc de curry de Madras
2 dl de bouillon de légumes
400 g de poitrine de poulet
sel
poivre
2 cs de noix de cajou
1 dl de demi-crème acidulée

1,5 kg de carottes
1½ gros oignon
4½ cs d’huile de colza
¾ de cc de sucre
3 cc de curry de Madras
3 dl de bouillon de légumes
600 g de poitrine de poulet
sel
poivre
3 cs de noix de cajou
1,5 dl de demi-crème acidulée

2 kg de carottes
2 gros oignons
6 cs d’huile de colza
1 cc de sucre
4 cc de curry de Madras
4 dl de bouillon de légumes
800 g de poitrine de poulet
sel
poivre
4 cs de noix de cajou
2 dl de demi-crème acidulée

2,5 kg de carottes
2½ gros oignons
7½ cs d’huile de colza
1¼ de cc de sucre
5 cc de curry de Madras
5 dl de bouillon de légumes
1 kg de poitrine de poulet
sel
poivre
5 cs de noix de cajou
2,5 dl de demi-crème acidulée

3 kg de carottes
3 gros oignons
9 cs d’huile de colza
1½ cc de sucre
6 cc de curry de Madras
6 dl de bouillon de légumes
1,2 kg de poitrine de poulet
sel
poivre
6 cs de noix de cajou
3 dl de demi-crème acidulée

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 15 minutes

Total:: 35 min.

C'est pas fini

Couper les carottes en bâtonnets et hacher l’oignon. Les faire suer tous les deux dans un peu d’huile. Saupoudrer de sucre et de curry et faire revenir à petit feu, jusqu’à ce qu’une bonne odeur s’en dégage. Mouiller les carottes avec le bouillon. Cuire à couvert 10 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, saler et poivrer les poitrines de poulet. Les faire rissoler 2 min de chaque côté dans le reste de l’huile. Déposer la viande sur les carottes, couvrir et cuire env. 10 min à petit feu. Hacher grossièrement les noix et les faire dorer dans une poêle.

Presque au bout
C'est pas fini

Retirer la viande et la trancher. Ajouter la crème acidulée aux carottes et rectifier l’assaisonnement en sel et en curry. Dresser la viande par-dessus et parsemer de noix. Servir avec du riz pilaf.

Presque au bout