Ces canapés croustillants aux filets de tilapia fumé avec fromage frais aux fines herbes et fenouil grillé constituent un petit en-cas raffiné.
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| 1 | gros fenouil |
| 1 cs | d'huile d’olive |
| 1 botte | de ciboulette |
| 1 bouquet | d'aneth |
| 200 g | de fromage frais, p. ex. Philadelphia |
| sel | |
| poivre | |
| 8 | fines tranches de pain d’env. 30 g, p. ex. pain de seigle |
| 40 g | de laitue à tondre |
| 4 | cœurs de filet de tilapia fumé de 100 g |
Photos:
Pia
Grimbühler
Couper le fenouil dans le sens de la longueur en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur. Les badigeonner d’huile et les faire rissoler env. 8 min dans une poêle à grillades ou une poêle. Ciseler finement la ciboulette et l’aneth, les mélanger avec le fromage frais. Saler et poivrer.
Faire griller les tranches de pain. Les tartiner de fromage frais, répartir la laitue et le fenouil par-dessus. Couper les cœurs de filet en deux en biais, les dresser par-dessus.
Temps de préparation
Préparation env. 25 min
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